Sarımsaklı biber sosu - Yemeği
1. Sarımsak çıkarılır. (Yaklaşık 20 dakika suda bekletin ve giyinmesi kolaydır)
2. Baharatlı darı yıkayın, sarımsakları yıkayın ve kurutun.
3. Kuruduktan sonra darı saplarını çıkarın ve sarımsak başını biraz kesin.
4. Önce sarımsağı çırpın. El ile keserseniz, önce kesme tahtası ve bıçakları su ve yağ olmadan temizlemeyi unutmayın. Eldiven takmaya çalışın, yoksa elleriniz emildikten sonra sarımsak kokusu iki gün boyunca kaybolmaz ... Bir kelime deneyimi!
5. Darı daha baharatlı çırpın. El ile keserseniz eldiven takmayı unutmamalısınız, çok sıcaktır ve yüzünüze dokunursanız sıcak ve rahatsız edici olur! Gözlerinizi korumaya daha çok dikkat edin! Deneyimden bahsedin!
6. Tencereye koyun. Sarımsak ve darı baharatlı oranı kişisel damak tadına göre belirlenir, baharatlı seviyorsanız darı baharatlı kullanmalısınız.Men oldukça baharatlı. Çok fazla sarımsak yemek istemiyorsan ve çok fazla sarımsak istemiyorsan biraz kırmızı veya yeşil biber koyabilirsin, çok baharatlı değil ama sebze acı biber koymayın.
7. İyice karıştırın. Bak, oldukça baharatlı.
8. Yağı boşaltın ve ateşte kaynatın. Mısır yağı, kanola yağı, soya fasulyesi yağı vb. Kullanıyorum. Yağ miktarının azaltılması tavsiye edilmez Bitmiş yağ çok güzel kokuludur.Soğuk yemekler yaparken malzeme yerine biraz yağ koyabilirsiniz.
9. Küçük bir kaynamaya kadar kaynatın ve köpürtmeye başlayın.
10. Ardından hafif soya sosu ekleyin. Yemeklerimde tüm tavada kızartmalar kullanıyorum, bu yüzden tuz eklemiyorum, sadece tatmak için biraz hafif soya sosu ekliyorum. Tuzlu olanların tadına bakamıyorum.
11. Geniş bir açıklığa kadar kaynatın, ocağı kapatabilirsiniz. Ben biraz grenli hoşuma gidiyor.
12. Soğumaya bırakın. Parçacıkların dağınık olmadığı görülebilir.
13. Şişeleme, saklamak için buzdolabına koyun, 2-3 ay sorun değil. (Şişenin boyutu: küçüğü yaklaşık 350ml, büyük olanı yaklaşık 900ml) Topluluğumun girişindeki pirinç şehriye dükkanında satılıyor. 210 gramlık Chubang Chili Sauce şişesi 15 yuan'a satılıyor. Sanırım pahalı. Kendin yapmak daha ucuz.
14. Buharda pişirilmiş sebzeleri barbekü. Kavrulmuş istiridyeler lezzetlidir. İstiridyelerin kendisi çok tuzludur, bu yüzden içine tuz koymanıza gerek kalmaz ve sadece sarımsaklı biber sosu içine koyup doğrudan kızartırsınız. Sebzeleri buharda pişirmek için, lezzeti artırmak için diğer baharatlarla karıştırın.
15. Karıştırın. Ayrıca tavada az da olsa kızartmayı severim, tuzlu ise yemeğin tuzluluğunu etkiler, bu yüzden yaptığım chili sosuna tuz koymam.
16. Kerevit yapın. Kerevit yapmanın çok lezzetli olduğunu söylemeliyim! Bu yemeği yapmak için çok fazla sarımsaklı biber sosu koymanız gerekiyor, ben yarım kedicik kerevitim, küçük bir şişede yaklaşık yarım şişe!
