1. Sazan ve tofu hazırlayın
2. Sazanı temizleyin ve yüzeyi bir bıçakla kesin, üzerine şarap, hafif soya sosu ve yeşil soğan ve zencefil serpin, yarım saat marine edin ve tofuyu parçalara ayırın.
3. Balıkları marine ederken başka malzemeler (mantar, havuç), doğranmış yeşil soğan, zencefil ve kişniş hazırlayın.
4. Kızartma tavası ısıtıldıktan sonra yağı koyun ve balığı her iki taraftan kızartın.
5. Kızarttıktan sonra, balığı bir kenara ayırın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
6. Sonra soya sosunu dökün, balığın vücuduna paralel olarak uygun miktarda ılık su ekleyin. Orta ateşte on dakika pişirin.
7. Tofu, shiitake mantarları ve havuçları ekleyin. On dakika pişirin.
8. Kişniş serpin.