Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Yumurta
60 g
Süt
15 g
Yumuşak beyaz şeker
40 g
Mısır yağı
40 g
Aksesuarlar 3g maya tozu 3g tuz
Sütlü eski usul ekmek yöntemi 1 Ekmek kovasına sırayla süt, yumurta, maya tozu ve 10 gram şeker ekleyin.
2200 gram yüksek glütenli un ekleyin,
3 Kuru toz kalmayana kadar yemek çubuklarıyla karıştırın,
4 Ekmek makinesinin fermantasyon işlevini başlatın, 1 saat fermente ederek başlangıç haline getirin,
5 Rafine tuz, mısır yağı, 30 gram şeker ve 100 gram yüksek glüten unu,
6 Ekmek makinesini çalıştırın ve 20 dakika yoğurun,
7 Sonra bir saat daha mayalayın,
8 Mayalanmış hamur bittikten sonra 4 porsiyona bölün,
9 Hamurdan bir parça alın, açın,
10 Hamurdan bir parça alın, açın,
11 Her şey bitti,
4 tel halinde 12 örgülü,
13 Ekmek karıştırma bıçağını çıkarın ve ekmek hamurunun içine koyun.
141.5 saat fermantasyon,
15 Ardından orta yanık rengi seçin ve 45 dakika pişirin,
16 Pişmiş ekmeğin kalıbı derhal çıkarılacaktır.
-
- Peynirli Yumurtalı Mantı
-
- Salatalık Havuçlu Spagetti
-
- Gül Doldurma Feneri
-
- Tremella Domuz Bone Congee
-
- Kore Patlıcanlı Kimchi
-
- Tatlı ve ekşi kırmızı turp çiçekleri
-
- Üç bardak eryngii mantarı
-
- Yeşil Soğan Ceviz Gevrek
-
- Shacha ile Kızarmış Sığır Eti
-
- Kaplan Derisi Soslu Biber Asın
-
- Double Biberli Pastırmalı Pizza
-
- Güzel iki renkli çörekler
