Aksesuarlar: 3 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı şeker, doğru miktarda sarımsak, 2 parça yıldız anason, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap
Kaplan derisi ve biber sosu dökme yöntemi 1 Malzemeyi hazırlayın.
2 Yıkanan Hangjiao'yu emmek için mutfak kağıdı kullanın.
3 Tavaya uygun miktarda yağ koyun ve Hangjiao ile kızartın (yağı tavanın dibine çok fazla daldırmayın).
4 Bir tarafı kızarttıktan sonra, diğer tarafını ters çevirip kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
5 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, yıldız anason ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından kıyılmış sarımsak ve zencefil dilimleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
6 Kaynatmak için 3 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık pirinç sirkesi, 1/2 kaşık şeker ve 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin.
7 Pişmiş sosu kızartılmış Hangzhou biberinin üzerine dökün ve servis edin.
