Malzemeler
yumurta sarısı
1 parça
Su
45 gram
Pudra şekeri
5 gram
tuz
2 gram
Tuzsuz tereyağı
140 gram
Düşük glütenli un
250 gram
Aksesuarlar: 350 gr büyük soğan, 150 gr küçük soğan, 15 gr hafif krema, 1650 gr bütün yumurta, 1 zeytinyağı, 8 gr karabiber, doğranmış kekik, tuz, tuz
Soğan turtası yöntemi 1 malzemeleri hazırlayın;
2 Yumurta sarısını ve suyu bir kaseye koyun ve eşit şekilde çırpın;
3 Toz şeker ve tuzu (2 g) bir kaseye koyun, eriyene kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;
4 Bir kap daha alın, içine yumuşatılmış tereyağı koyun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;
5 Düşük glütenli unu (250 g) eleyin ve karıştırılmış tereyağına eleyin;
6 Düşük glütenli unu ve tereyağını karıştırın ve kasede kuru un kalmayıncaya kadar eritin;
7 Karışık düşük glütenli un biraz peynir tozu gibidir;
8 Soğutulmuş yumurta sarısı sıvısını düşük glütenli unun içine dökün ve karıştırmaya devam edin;
9 Un suyu tamamen emdikten sonra, yavaşça hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve gece uyanmak için buzdolabına koyun;
10 (2. Gün) Büyük soğanı dilimleyin ve kenara koyun;
11 Tavaya zeytinyağı (5 g) ekleyin ve soğanı tavaya koyun;
12 Soğanlar kızarıncaya kadar karıştırın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın;
13 Düşük glütenli unu (15 g) bir kaseye koyun, hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın;
14 Yumurta sıvısının tamamını eklemeye devam edin ve iyice karıştırın;
15 Soğutulmuş soğanı krema hamuruna dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun;
16 Soğutulmuş hamuru çıkarın, yumuşatmak için oda sıcaklığına koyun, kalıbın boyutunu karşılaştırın ve yuvarlak bir kabuk haline getirin;
17 Yuvarlanan hamuru kalıba koyun ve parmaklarınızla sıkıştırın;
18 Fazla hamur malzemesini çıkarmak için kalıbı sıkıştırmak için bir oklava kullanın;
19 Soğan kreması hamuruna tuz, karabiber ve kekik ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun;
20 Küçük soğanı ince dilimler halinde doğrayın, tuz, karabiber ve zeytinyağı (3g) ekleyin, iyice karıştırın;
21 Soğan kremasını turtaya dökün ve eşit şekilde yayın.
22 Küçük soğan dilimlerini eşit şekilde üstüne serpin;
23 Pastayı fırına koyun, sıcaklığı 190 dereceye ayarlayın ve 35 dakika pişirin ve ardından sıcaklığı 180 dereceye ayarlayıp 30 dakika pişirin;
24 Soğanlı turtayı pişirdikten sonra elinizle hafifçe bastırın, sert ise ısının doğru olduğunu kanıtlar;
25 Kesip açın ve doğrudan yiyin.
-
- Çıtır çıtır tatlı patates parçaları
-
- Domuz eti ile kızarmış lahana
-
- Tricholoma brokoli
-
- Baharatlı biftek küpü
-
- Yengeç tozu tofu # GDO'suz Altın Arowana Altın Oran Karıştırma Yağı #
-
- Dilin Ucunu Çözme 2-Toon Yumurta
-
- Kabaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Alıç Reçeli
-
- Bezelye Sarısı
-
- Domuz Yeşil Soğan Köfte
-
- Spagetti
-
- Havuçlu Patates Tart
