Snickers kurabiyesi - Yemeği
"Bugün yaptığım bu atıştırmalık bir süre önce Weibo çemberinde sıcak bir çerez. Birkaç değişiklik yaptım. Bu bisküvinin materyalleri ve yöntemleri çok basit ve tadı kurabiye ile kurabiye arasındadır. Şekli nispeten basit ve kalıp gerektirmiyor, daha önce yapılan "biscotti" ye biraz benziyor ama tadı oldukça zengin ve muhteşem. Bisküvilerin öne çıkan özelliği "Snickers" ın eklenmesidir. Doğru, seni bir saniyede Rahibe Lin'den güçlü bir adam yapan "Keskin açlık" olarak bilinen "Snickers" ~~~ Sadece bu da değil, bu temelde malzemelere fındık ve biraz kuru yaban mersini de ekledim. Güzel kokulu ve zengin. Söylemeye gerek yok, hayal edebilirsiniz ~~ " Malzemeler
- Düşük glütenli un 120 g
- Snickers 50 gram
- fındık 30 g
- Alüminyum içermeyen kabartma tozu 2 g
- Tuzsuz tereyağı 42 g
- Yumurta 45 g
- esmer şeker 8 g
- Şeker 8 g
- tuz Bir avuç
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın. Un, tuz ve kabartma tozu ile karıştırıldıktan sonra 2-3 kez eleyin. Kabuklu yemişler, kokulu hale getirmek ve bir kenara koymak için önceden kavrulur;
-
2 Snickers küçük parçalara bölünür;
-
3 Yağı küçük küpler halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra beyaz ve kremsi hale gelinceye kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın;
-
Esmer şeker ve beyaz şekeri ekleyin, çırpmaya devam edin;
-
5 Şeker temelde eriyene kadar, tereyağı ezmesi kabarıktır ve çizgileri vardır;
-
6 yumurtaları önceden çırpın;
-
7 Tereyağı ezmesini, her seferinde, önceki sefer eklenen yumurta sıvısının tamamen emilmesini beklemeniz gerektiğinde, gruplar halinde ekleyin ve ardından bir dahaki sefere ekleyin;
-
8 Son olarak, tereyağını yumuşayıncaya ve açık renk olana ve rengi beyaza dönene kadar çırpın, ama çok fazla dövmeyin;
-
9 Şu anda duruma bir bakın, çırpıcıyı kaldırın ve yumuşak keskin köşe çırpıcıdan çekilebilir;
-
10 Toz karışımına eleyin;
-
11 Bir spatula kullanarak karıştırın veya kesin ve hafifçe karışana kadar karıştırın;
-
12 Kıyılmış kuruyemişleri ve krakerleri ekleyin;
-
13 Kuru toz kütlesi kalmayıncaya kadar karıştırmak için bir spatula kullanın;
-
14. Bisküvi hamurunu plastik sargıya aktarmak için bir spatula kullanın, hafifçe dikdörtgen paralel yüzlü şekil verin, plastik sargıya sarın ve buzdolabında 1 ila 2 saat bekletin;
-
15 Çıkardıktan sonra, yağlanmış kağıdın üzerine koyun ve 2,5 cm'yi geçmeyen yükseklikte uzun bir şerit halinde hızlıca şekillendirin;
-
Fırını önceden 190 derece ısıtın. Ön ısıtma bittikten sonra bisküvi hamurunu fırına, orta tabakaya, üst ve alt ateşe koyun, 180 ~ 190 derece, 20 ~ 25 dakika pişirin. Resimde görüldüğü gibi hamur ortada pişirildiğinde hafifçe şişecek ve çatlayacak ve dışarıya karamel sıvısı sızacaktır;
-
17 Pişirdikten sonra bisküvi hamurunu çıkarın, ısınana kadar bekleyin ve ardından bir spatula ile kurutma ağına alın. Tamamen soğuduktan sonra parçaları tırtıklı bir bıçakla kesin;
-
18 Keserken, ileri geri kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Çok ince kesmediğiniz sürece, yine de düzgün bir şekilde kesebilirsiniz. Kalınlığım yaklaşık 1 ~ 1.5 cm.
İpuçları
1. Snickers, bu çerezin son dokunuşudur, en iyisi onu atlamamaktır. Gerçekten başka bir şeyi değiştirmek istiyorsanız, bunun yerine benzer nugat çikolatayı kullanabilirsiniz; 2. Hamurun arkadaki yapışmasını etkilememesi için, kıskaçları çok büyük kesmeyin. Ama çok da küçük olmayın, piştiği anda eriyecek ve lezzetli değil. 0.6 ~ 1cm kare için uygun olduğunu düşünüyorum; 3. Tereyağını fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında aşırı genişleyerek bisküvilerin keserken kolayca kırılmasına neden olur; 4. Hamurun glüten olmasına ve tadı etkilemesine neden olmamak için hamuru fazla kullanmamaya dikkat edin; 5. Pişirme işlemi sırasında hamur genişleyecek ve çatlar, bunlar normal olaylardır; 6. Yeni pişirilmiş bisküvi hamuru çok yumuşaktır Lütfen taşımadan önce soğumasını bekleyin ve kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Aksi takdirde, sadece artıkları yiyebilirsiniz. Ayrıca kalın kesimin daha lezzetli olacağını düşünüyorum! Durian Crisp
önceki
