Malzemeler
Barbunya
300 gram
Domuz derisi
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, tavuk özü, yemeklik şarap, şeker, soya sosu, zencefil, arpacık soğanı
Barbunya ile domuz derisi nasıl pişirilir 1 Zencefili yıkayın ve bir bıçakla hafifçe vurun.
2 Arpacık, kökleri çıkarın, yıkayın, dilimler halinde kesin
3 Cildi yıkayın ve tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin
4 Beyaz
5 Ağarttıktan sonra soğuk suyla durulayın
6 Durulanmış deriyi bıçak tahtasına koyun ve dilimler halinde kesin
7 Domuz kabuğunu, yeşil soğanı ve zencefili düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, Doğru miktarda tuz, tavuk özü ve pişirme şarabı serpin
8 Barbunyayı yıkayın, her iki ucunu ve saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin
9 Bir tencereye su koyun ve kaynatın
10 Barbunyayı haşlama suyuna dökün
11 Beyazlatılmış suyu sepete dökün, soğuk suyla durulayın ve suyu boşaltın.
12 Tencereye yağı koyun ve ön ısıtmaya başlayın
13 Domuz kabuğunu yağ tepsisine dökün ve kızartın
14 Uygun miktarda tuz, şeker ve tavuk özü serpin, uygun miktarda soya sosu ve su dökün
15 Barbunyayı içine dökün, tencereyi örtün ve kaynatın, sonra bir süre daha pişirin ve tencereden çıkacaktır.
-
- Fıstık Pilavlı Domuz Kaburga
-
- Ekşi ve Baharatlı Kılıç Fasulyesi
-
- Tavada kızarmış morina
-
- Kırmızı Fasulye Börek
-
- kırmızı fasülye ezmesi
-
- Domates aromalı tofu dolması
-
- Kavrulmuş Domuz Eti ve Yam Tenceresi
-
- Salatalık salatası
-
- Kemik suyu lotus kökü
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Tavada kızartılmış mısır
-
- Tofu ile Kızarmış Balık
