Evde yağlı şeritli domuz eriştesi - Yemeği
Sincan restoranları, yağlı domuz eriştelerinde ilk sırada yer alan temel gıda maddelerini sipariş etmelidir. Elbette, kızarmış erişte ve elle toplanmış pirinç de iyidir, ancak pürüzsüz ve çiğnenen erişteleri durdurmak zordur. Aslında evde şerit yapmak çok kolay, hadi deneyelim! Kuzu dilimleri (biraz yumuşak kuzu budu) Yaklaşık 100g domates Bir miktar soğan Yarım Yeşil fasulyeler Düzine Yeşil Kırmızı Biber Doğru miktar un 100 gram tuz Biber Kurutulmuş biber Dilimlenmiş zencefil Sarımsak dilimleri zeytin yağı Çok lezzetli ketçap Kimyon Mısır nişastası
Aşama 1
Ham maddeler resimde gösterilmiştir ~ şerit arkaya gizlenmiştir
Adım 2
Bize şeridin yakın çekim görüntüsünü verin. Buğday çekirdeği unu ve daha sert erişte kullanmak için, 100 gr unu 45 gr su ile 50 gr'dan fazla olmamak üzere, küçük bir kaşık tuz (yaklaşık 0,5 gr) ekleyin. Uzlaşmadan sonra, parçalara ayırın ve birkaç uzun şerit halinde yoğurun, üzerlerine yağ sürün ve uyanık kalmak için plastik sargı ile örtün. En az yarım saat uyanın
Aşama 3
Biraz tuzla tadı çok taze, mısır nişastası ve zeytinyağı kuzu dilimlerini yaklaşık 10 dakika ezin. Ardından yağı renk değiştirene kadar ısıtın ve çıkarın.
4. adım
Tencereye zeytinyağı dökün, kokulu zencefil dilimlerini, sarımsak dilimlerini ve kuru biberli biberi karıştırın, ardından soğanı ekleyip şeffaf olana kadar karıştırın, domates ve yeşil fasulyeleri ekleyin, bir çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve pişirin 3 -5 dakika, sonra yeşil ve kırmızı biber ekleyin
Adım 5
Yağlı kuzu dilimlerini ekleyin ve çeşnilendirmeye başlayın (kişisel damak tadınıza göre) Yaklaşık bir çorba kaşığı çok taze, bir çorba kaşığı domates sosu ve daha çok kimyon Kimyonu seviyorum. Tuzlu değilse daha fazla tuz ekleyebilirsiniz (daha önce bir kaşık ekledim, yeterince tuzlu olduğunu düşünüyorum). Servis yapmadan önce lütfen kalınlaştırın veya etmeyin. Bugün kalınlaşmadım. Erişteleri kalınlaştırmak biraz yapışkanlık hissi veriyor.
6. Adım
Ramen öncesi suyu kaynatın, biraz zeytinyağı ve tuz ekleyin.
7. Adım
Su kaynamak üzereyken erişteleri çekmeye başlayın.Önce erişteleri ince ve uzun yapın.Eğer erişte, su ve tuz doğru orandaysa kırılmadan kolayca ayrılmalı. Ben şahsen yaklaşık 5 mm çapında çekmeyi tercih ederim.
8. Adım
Su kaynadıktan sonra, çekerken çekerek gerilmiş eriştelerin içine bırakın.
9. Adım
Kristal berraklığında ve kayganlaştırılmış haşlanmış şeritlerin yakın çekim görüntüsünü verin ve bir bakışta güçlüler!
10. adım
İşte basit ve kaba erişte. Bir diş çiğ sarımsakla geldiğinizde birlikte yiyebilirsiniz (evet, çiğ sarımsak yiyen bir kadınım)
11. adım
Yemeye başladı
Adım 1/2
İzlediğiniz için teşekkürler! Kızarmış et
önceki
