g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağlı pirinç - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç

300 gram

Domuz göbeği

90 g

Shiitake

6 çiçek

Çiçek Mantarı

1 çiçek

Deniz tarağı

10 g

Kurutulmuş whitebait

10 g

sosis

60 g

Aksesuarlar: 40ml yağ, tuz, uygun miktarda arpacık, 100 gr soğan, 50 gr, zencefil, 3 gr, sarımsak, 2 diş pirinç şarabı, 60 gr, soya sosu, 3 gr soya sosu, 10 gr, beyaz şeker, 2 gr, biraz beş baharat tozu

Yağlı pirinç nasıl yapılır 1 Islatılmış shiitake mantarlarını ve çiçek mantarlarını şeritler halinde kesin

2 Tarakları ve kurutulmuş beyaz yemi 10 dakika suda bekletin, iyice yıkayın, üzerlerine az miktarda su dökün ve yarım saat bekletin.

3 Uzun yapışkan pirinci yıkayın ve en az yarım saat boyunca ıslatma deniz tarağı ve kurutulmuş beyaz yatağın suyuna batırın (ıslatmak da mümkün değildir).

4 Sosis dilimleri ve domuz göbeği dilimleri (pişirildikten sonra domuz göbeğini dilimlemek daha lezzetli, daha lezzetli).

5 Arpacık soğanı halkalar halinde kesin, soğanı doğrayın, zencefili kıyın ve sarımsağı ezin.

6 Kızarmış kırmızı soğan gevrekliği. Yağı (40 ml) tavaya dökün, arpacık soğanı yağ sıcakken ekleyin ve arpacık soğanı altın olana kadar orta ateşte karıştırın, ardından yağı kontrol etmek için arpacık soğanlarını çıkarın.

7 Domuz göbeğini tencerenin dibinde yağla bırakın, orta ateşte domuz eti yağlı olana kadar karıştırın, soğan, sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin.

8 Aromayı kızarttıktan sonra, tadına bakmak için biraz tuz ve beş baharat tozu ekleyin, ardından sosisleri ekleyin ve kızartın.

9 Sosis kızartma rengini değiştirdikten sonra yana doğru çekip tencerenin ortasında çıtır kızarmış kırmızı soğandan bir kaşık yağ ilave edip mantarları kavurun.

10 Shiitake mantarları rengini değiştirip kokladığında, tarakları ve kurutulmuş beyaz yemi ekleyin ve kızartın.

11 Sonra 60 gram pirinç şarabı (pirinç taneleri ile ev yapımı pirinç şarabı kullanın), 10 gram hafif soya sosu ve biraz su ekleyin ve mantarları ıslatın ve iyice karıştırın (bu sırada tencerenin üzerini kapatabilir ve daha fazla lezzet katmak için 2 dakika pişirin).

12 Yapışkan pirinci karıştırın ve soya sosunu ekleyin.

13 Mantarları ıslatmak için su ekleyin, su miktarının doğru olmasına dikkat edin, su miktarı pirincin yarısıdır (300 gram yapışkan pirinç ve 150 gram su kullandım).

14 Karıştırın ve iyice karıştırın, nemi karıştırın ve buharlı tencereye aktarın, suyu ve buharını 12-15 dakika kaynatın. Buharda pişirdikten sonra kırmızı soğan cipsi ve sarımsak filizi veya kişniş serpin, iyice karıştırın ve servis yapın.