Hericium, Bambu Mantarı ve Cordyceps Çiçekli Tavuk Çorbası (Süper detaylı çorba adımları) - Yemeği
Kış geldi ve Şangay'daki kış özellikle soğuk geliyor ... Bu soğuk mevsimde, bir tencerede ılık tavuk çorbasından başka hiçbir şey kaçırılmıyor! O gün kız arkadaşımın evine yatılı dadı olarak gittim, bu yüzden ilk denediğim bu tavuk çorbasını verdim. Broiler Bir Hericium erinaceus İki çiçek Dictyophora Doğru miktar Cordyceps çiçek Doğru miktar Lotus tohumları Doğru miktar Coprinus comatus Doğru miktar Arpacık Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Şarap pişirme bir miktar tuz bir miktar
Aşama 1
Hericium edodes, üç saat önceden, tercihen pirinç suyuyla ıslatılır. Mantar gövdesi genişledikten sonra, tekrar tekrar sıkın, temiz suyla yıkayın ve Hericium erinaceus'un sarı kirlerini gidermek için suyu sık sık değiştirin.
Adım 2
Bambu mantarını tuzlu suda bekletin. Biraz genişledikten sonra, bambu mantarının yüzeyindeki beyaz kirleri temizleyin. Bambu mantarına zarar vermemek için kirleri çıkarırken dikkatli olun.
Aşama 3
Cordyceps çiçeklerini ve lotus tohumlarını temiz suyla yıkayın ve beş dakika bekletin.
4. adım
Coprinus komatusunu yıkayın ve parçalara ayırın.
Adım 5
Hericium erinaceus'u yıkayın, suyu sıkın ve küçük parçalara ayırın; bambu mantarının kuyruğunu çıkarın ve parçalara ayırın.
6. Adım
Aslında kahramanı unuttum! Kız arkadaşımın babası çorbaya uygun bir piliç almak için sebze pazarına gitti ve onu yıkadı. Tavuk satın almak gerçekten bir bilgi, ama ne yazık ki ben de anlamıyorum.
7. Adım
Haşlanmış çorbanın soğuk, bulanık, taze ve kendine özgü kokusuz hoş kokulu olmasını sağlamak için önce bütün tavuğun sulanması gerekir. Soğuk su altında tavaya koymak uygun değildir.Tavuğun tamamı en iyisi ılık suda servis edilir.Biraz pişirme şarabı ekleyin ve yedi ila sekiz dakika pişirin.Pişirme işlemi sırasında tüm tavuğu zamanı geldiğinde çevirin.
8. Adım
Uçan su bittikten sonra, eti hemen soğuk suyla durulayın ve çorbayı pişirmek için bir güveç içine koyun. Aynı zamanda, Hericium erinaceus, bambu mantarı ve Cordyceps çiçeği aksesuarlarını da koyun.
9. Adım
Tavuk çorbasını kaynatmak için en iyisi güveç kullanmaktır.İçine dilimlenmiş zencefili koyun, taze soğandan sonra 10 dakika yüksek ateşte kaynatın, beyaz süzülen tozu çıkarmak için bir kaşık kullanın ve sonra kısık ateşe çevirin. . Çorbayı kaynatma işlemi sırasında üzerini açmamaya çalışın.Kapasını açmak, "akıp gitmesi" kolaydır, böylece çorbanın orijinal tadı kaybolur.
10. adım
Bir veya iki saat kaynattıktan sonra koprinus komatusu ve bambu mantarını ekleyin ve kaynamaya devam edin. Çorba kaynamak üzereyken tuz ve diğer çeşnileri ekleyin, tuz ekledikten sonra karıştırmayın, aksi takdirde çiğ tuzlu bir tat kalır. Tuzu ekledikten sonra 10 dakika daha yüksek ateşte kapağı yarıya kadar açmadan tavuk çorbası aromasının daha güçlü olması için çevirin. Aile Sürümü Küçük Wonton
önceki
Yeşil soğanlı ızgara turp sazan
Sonraki
