g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Pirinç ve Yeşil Biber Doğranmış Domuz Çörek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

300 gram

Mor pirinç eriştesi

30 g

dolmalık biber

Domuz göbeği

200 g

Yardımcı bileşenler: yağ, tuz, yemeklik şarap, zencefil tozu, soya sosu, MSG ve düşük şekere toleranslı kuru maya 3g, su 180g

Mor pirinç ve yeşil biber doğranmış domuz çöreği yöntemi 1 Mayayı bir süre berrak suda bekletin, un ve mor pirinç eriştesini ekleyin ve orta derecede sert bir hamur haline getirin. Oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat mayalayın. Hamuru çıkarın ve büyük göründüğünü görün Bal peteği

2 Yeşil biberleri yıkayın ve küp küp doğrayın.

3 Doğranmış yeşil bibere biraz bitkisel yağ ekleyin, biraz tuz serpin ve iyice karıştırın

4 Domuz eti yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;

5 Doğranmış ete zencefil tozu, pişirme şarabı, soya sosu, monosodyum glutamat, bitkisel yağ koyun, iyice karıştırın;

6 İyice karıştırdıktan sonra dolguyu bir kenara koyun;

7 Hamuru eşit şekilde yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve uygun büyüklükte maddeler halinde kesin.

8 Düz bastırın ve cildi yuvarlayın;

9 Çöreklerin kabuğuna yeşil biber koyun (turşunun suyunu dökün),

10 Doğranmış domuz karnını koyun;

11 Sarılı çörekler herhangi bir şekilde olabilir; bunları yaklaşık 15-20 dakika bekletmek için plastik sargı ile örtün;

12 Dayanıklı buharda pişirilmiş çörekleri tencereye koyun, soğuk su tencereye koyun, orta ve kısık ateşte başlayın, 15 dakika kaynattıktan sonra orta yüksek ateşe çevirin, 30 saniye bekleyin ve kapağı açın;

13 Biberleri ilk kez çörek dolgusu yapmak için kullandığımda, yeşil biberlerin buharda püre haline getirileceğini düşündüm, yeşil biberlerin beyazlatılmış suya benzediğini görmek için bir ısırık alın.