#Festival sonrası temizlik savaşı#Tatlı ve ekşi nilüfer kökü - Yemeği
Katılım: #Festival sonrası temizlik savaşı! # Lotus kök 1 bölüm Beyaz şeker 4 kepçe pirinç sirkesi 3 kaşık soya sosu 2 kaşık Tuz 1 kepçe nişasta 1 kepçe kurutulmuş biber 4 Siçuan biberi Ilıman Zencefil Ilıman
Aşama 1
Lotus kökünü yıkayın ve bir spatula ile derisini kazıyın.
Adım 2
Kazınmış nilüfer kökünü küpler halinde kesin.
Aşama 3
Doğranmış lotus kökünü tencerede 3 dakika kaynatın. Biri kızartırken pişirmeyi kolaylaştırmak, diğeri ise nilüfer kökünün kararmasını önlemek.
4. Adım
Bir kase meyve suyu yapın. 4 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı nişastayı kaseye ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Adım 5
Tencereye yeteri kadar sıvı yağ konur, sıvı yağ kızdırılır, biberler ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur, sonra süzülür, karabiber ve kuru biber eklenir ve kokusu çıkana kadar karıştırılır. Haşlanmış lotus kökünü dökün ve iyice karıştırın.
6. Adım
Önceden hazırlanmış meyve suyu kasesine dökün ve birleştirmek için karıştırın.
