Çıtır Kızarmış Karides - Yemeği
"Kızarmış karides, Japon yemeklerinde tempura olarak adlandırılır. Aslında Çin yemeklerinde de kullanılır. Bu kızarmış karidesin tempura, hehe olarak adlandırılmaması gerektiğini hissediyorum. Kanton mutfağında kızarmış karides veya diğer şeyler için belli bir temel var. Oran pirinç unu ve un ile karıştırılır Genel oran 5: 3, bu saf undan daha iyidir.Kızartılan yiyecekler soğuk olsa bile çıtır çıtır hissini koruyabilir.Bence herkesin farklı bir tarifi var çünkü ben Elimde birkaç tane var, her biri farklı hissediyor ve sonuçlar çok iyi. " Malzemeler
- Deniz karidesi 250 gram
- Yapışkan pirinç Doğru miktar
- un Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Deniz karideslerini yıkayın.
-
2 Karideslerin kabuklarını çıkarın, durulayın ve arkasından bir bıçakla iki bağlı yarıya kesin, kas bağlarını koparmak için bıçağın arkasıyla hafifçe vurun ve ardından mutfak kağıdı ile kurulayın.
-
35 ölçek pirinç eriştesini 3 birim un ile karıştırın, su ve tuz ekleyerek derin yağda kızartılmış bir macun kıvamını çubuklarla karıştırın.Yemek çubuklarına yapışıp yavaşça damlatmanız önerilir.
-
4 Yağı tencereye koyun ve yüksek ateşte ısıtın.Karidesleri tencereye batırın ve altın sarısı olana kadar kavurun.
-
5 adet çıtır çıtır kızarmış karides.
