Bambu mantarı ve taraklı haşlanmış lif kabağı (az yağlı yemek) - Yemeği
Fuzhou'daki iyi bir arkadaş deniz taraklarını teslim etti, bir avuç dolusu suyla duruladı ve yavaşça bir kaseye batırıldı (su tarakların üzerini örtmeli ve onları israf etmeden doğrudan yiyebilirsiniz) Akşam yemeği için sabahları ıslatın.
Bambu mantarını Çin Yeni Yılı'nda satın aldım. Bulduğuma çok sevindim. Soğuk suya daldırın. İçine biraz sirke koyun, tercihen beyaz sirke. Evimde yok, bu yüzden kırmızı sirke kullandım, bu yüzden pişmanım.
Lif kabağı soyulur ve ocak parçaları halinde kesilir, tuzlanır ve on dakika marine edilir.Efsaneye göre lif kabağı siyaha dönüşmesi kolay değildir, aslında tencereye koyulmadan siyaha dönmez
Islatılmış tarakları suyla tencereye koyun, bambu mantarını kesin, tencerede bulunan su malzemeleri biraz aşıyor ve tencereye iki kaşık şarap pişirme.
Yeşil soğanları kaynatın.
Lif kabını dökün, karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın, orta ve düşük ateşte pişirin.
Lif kabağı size uygun hale geldikten sonra, ıslatılmış goji meyvelerini yüksek ateşe dökün ve karıştırarak kavurun, suyu biraz toplayarak tencereyi çıkarın.
