Kızarmış Ördek Bacakları - Yemeği
"Ördek eti ısıtır ve besler, dalağı ve mideyi canlandırır, sindirimi kolaydır ve direnci arttırır. Ördek bacakları kızarmış çorbada marine edilir ve bebek açgözlü ve yağlı değildir. Kocama bir bardak şarap eşlik edecek. ...... " Malzemeler
- Ördek bacağı 4
- Yeşil soğanlar 2 parça
- zencefil 3 dilim
- Sarımsak karanfil Bir son
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason 3
- tuz Doğru miktar
- Tsaoko Bir
- Angelica 2 tablet
- karanfil 2 parça
- soya sosu Doğru miktar
- Kırmızı pirinç mayası Doğru miktar
- Eski balaban Doğru miktar
- Defne yaprağı 2 tablet
- Xianxian Damak zevki
- halojen Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ördek bacakları temizlendikten sonra kanı çıkarmak için bir süre soğuk suda bekletin
-
Ördek bacaklarını suyun altına koy ve köpüğü yağla
-
3 Kan olmadan çıkarın ve ördek derisini sıkılaştırmak için hızlıca soğuk suyla durulayın; tuzlu su olduğunda şekli iyi olacaktır.
-
4 Eski salamurayı ve ördek bacakları için gereken su miktarını tencereye koyun, tüm baharatları malzemeler sütununa ekleyin ve eski salamurayı eklemeyin. Yüksek ateşte on dakika, orta ve düşük ateşte yaklaşık 35 dakika kaynatın, içine çubuklar sokulabilir, çok kötü ve kötü durumda. Sıcağı kapatın ve bir gecede pişirin, lezzetli ve yumuşaktır ve şekli iyidir.
-
Bir gecede havasız olan 5 ördek bacağı. Soğuk olarak yenebilir veya kaynatıldıktan sonra ördek bacakları parçalar halinde kesilir ve ayrı bir tencereye uygun miktarda marine edilmiş çorba dökülür.
