Malzemeler
Süt
210 g
Bütün yumurta sıvısı
45 g
Pudra şekeri
60 g
Tereyağı
45 g
Yüksek şeker toleranslı maya
5 g
tuz
6 g
Aksesuarlar 80 gr yüksek glüten unu 90 gr kaynamış su
Sütlü tost nasıl beyazlatılır 1. Beyazlatılmış tohumlar hazırlayın: kaynar suya yüksek glütenli un ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın Soğuduktan sonra, daha sonra kullanmak için plastik sargı ile kapatın (genellikle ertesi gün buzdolabında bir gece önce yaparım).
2 Ana hamurun tereyağı ve tuz dışındaki tüm malzemelerini sıcak tohumlar dahil ekmek kovasına koyun.
3 Ekmek makinesi yoğurma ve fermantasyon işlevini başlatır. (Ekmek makinesinin hamur düğmesi) Pürüzsüz bir hamur haline getirin ve kaba bir film halinde tereyağı ve tuz ekleyin (yani, yağ sonrası ve tuz yöntemi genellikle denir).
4 Hamur tamamen genişleyene kadar yoğurun ve daha sıkı bir film çekilebilir.
5 Hamurun iyi fermente olup olmadığına karar vermenin yolu, parmaklarınızı küçük bir una batırıp hamurun ortasında bir delik açmaktır.Eğer geri çekilmezse, bu, fermantasyonun tamam olduğu anlamına gelir. Hemen geri çekilirse, mayalanmaya devam etmesi gerektiği anlamına gelir. Çökerse, mayalanmış demektir.
6 Hamuru ekmek kovasından çıkarıp altı eşit parçaya bölüp elektronik tartı ile tartıyorum, her küçük hamur 160 gram.
7 Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
8 Gevşek bir hamur çıkarın ve dana dili şeklinde açın.
9 Yukarıdan aşağıya bir silindire sarın, sarın ve streç filmi örtün ve 10-15 dakika dinlendirin.
10 Son yuvarlanma işlemini tekrarlayın.
11 Silindirik bir şekle dönüşün.
12 Hepsini kapama alanı aşağı bakacak şekilde tost kutusuna koyun.
13 Örtün ve ikincil fermantasyon için ılık bir yere koyun, kışın fırında fermente edilebilir.
14 Kalıbın sekizde biri dolana kadar kanıtlayın ve kızarmış ekmek kapağıyla örtün.
15 Fırını önceden ısıtın ve 190 derecede 40 dakika pişirin.
16 Pişirdikten sonra, ısıyı dağıtmak için filmi kurutma rafına çıkarın.
17 İyice soğuduktan sonra dilimleyin ve yiyin.
18 Yemeğinizi zamanında bitirmediyseniz, taze saklama çantasına koyun ve ağzı sıkıca kapatın, yazın üç gün, kışın beş gün saklanabilir.
19 Bitmiş resim güzel ve renk çok düzgün.
20 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Claypot Balık Kafası Claypot
-
- Tavuklu Erişte
-
- Kabaklı omlet
-
- Hokkaido Hindistan Cevizi Sütlü Tost
-
- Karides ezmeli tavada kızartılmış brokoli
-
- Hafif kurabiye
-
- Lahana Yumurta Kahvaltılık Kek
-
- Domuz ciğeri ve soğan
-
- Shantou Kuey Çay Çorbası
-
- Mantar Tecavüzü
-
- Black Pepper Pasta ~ Hızlı versiyon
