Wenzhou'daki insanların sevdiği yapışkan pirinç toplarını yemenin bir yolu olan tangyuan, hala mevcutken birçok çiftlik evinde görülebilir! Kayınvalide, bunun geçmişte bir tonik olduğunu söyledi! Aslında bu tarifi uzun, çok uzun zamandır yazmak istiyordum. Yaklaşık beş yıl olmalıydı. O sırada bu yapışkan pirinç topunu sevmiştim ama nasıl yapacağımı bilmiyordum. Bir öğrenciyle sohbet ederken bundan bahsetmiştim. Beşinci sınıf öğrencisi aslında bana, O yapabilir, bana öğretebilir! Sonra bir hafta sonu o öğrenci gerçekten yapışkan pirinç unuyla evime geldi ve bana bu yağlı yapışkan pirinç toplarını yapmayı öğretti, bu yüzden bu yağlı yapışkan pirinç topları için özel bir his var! Her zaman öğrencilerimin bana öğrettiği tarifi saklamak istemişimdir! Su değirmeni yapışkan pirinç unu 100 gram Kaynar su (biraz soğumaya bırakın) 80 g Eski şarap (şarap pişirme) kaynayan su esmer şeker Siyah susam (pişmiş)
Yapışkan pirinç unu, orta sertlikte bir hamur oluşturmak için kaynar su ile karıştırılır.
Küçük dozlar halinde toplayın ve yuvarlaklara sürün ve hafifçe ezin (öğrenciler daha sonra kızartıldıklarında çatlamayacağını söylüyorlar)
Yağı tavaya koyup orta-düşük ateşte çevirin Köfteleri koyup kızartın, birbirine değmemeye dikkat edin, birbirine yapışacak, iki tarafı da kızartıldığında yapışmayacak!
Gösterildiği gibi her iki tarafta da altın sarısı olana kadar kızartın, ardından eski şarabı dökün
Yapışkan pirinç toplarınızın boyutuna bağlı olarak uygun miktarda kaynar su ekleyin, yapışkan pirinç toplarını pişirmek için yeterli su ekleyin, çünkü suyunun sonunda toplanması gerekir.
Eklemek istediğiniz tatlılığa bağlı olarak uygun miktarda esmer şeker ekleyin
Karıştırın ve sosu toplayın, tavaya başlayıp tava yapıldıktan sonra biraz çörek otu serpiştirin!
-
- Liuxin Tangyuan (fıstık dolması ve siyah susam dolması)
-
- Kış Gündönümü Memleketi Salty Tangyuan
-
- Besleyici ve ısıtan mide esmer şekeri yapışkan pirinç topları
-
- Sevimli çizgi hamur tatlısı
-
- Ev yapımı yapışkan pirinç topları (beş çeşit dolgu ve kabuk süper detaylı yöntemle)
-
- Kızarmış köfte
-
- Anne Markası Tangyuan
-
- Antik yöntemlerle yapılan Fuzhou Fener Festivali, en özgün ve ayrıntılı yöntem
-
- Siyah Susamlı Gnocchi
-
- [Yumurta sarısı ve bataklık köfte] Fener Festivali, yenecek farklı bir şey
-
- Özel ev hamur tatlısı (kalın versiyon)
-
- ÇİZGİ ARKADAŞLARI-Sally Chicken Tangyuan
