Üzümlü Çörekler - Yemeği
"Tost ile karşılaştırıldığında küçük ekmekler yapmayı tercih ederim. Sadece hamuru genişletilmiş halde yoğurmanız yeterlidir. Tost için yüksek bir gereksinim yoktur ve başarılı olmak kolaydır. Küçük yemek poşeti, kuru üzüm ve kızılcık gibi çeşitli kuru meyveler de dahil olmak üzere farklı tatlara dönüştürülebilir ve lezzeti istediğiniz gibi değiştirebilir. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Süt 188 g
- kuru üzüm 60 g
- Tereyağı 24 g
- Maya 4g
- Beyaz şeker 34 g
- Bütün yumurta sıvısı 24 g
- tuz 3g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına süt ve yumurta gibi sıvı malzemeler koyun
-
2 Sonra tereyağı hariç kuru malzemeleri koyun
-
3 Makineyi açın, 15 dakika çalışın, tereyağı ekleyin
-
4 Tekrar 15 dakika çalışın Bu sırada hamurun yüzeyi pürüzsüz ve temizdir.Büyük bir film parçasını çıkarmak için küçük bir parça kesin.
-
5 Hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir. İşaret parmağınızı kullanarak una daldırın ve içine daldırın. Çıkardıktan sonra geri tepmeyecektir.
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve oklava kullanarak
-
Kuru üzümleri suyla durulayın ve bir süre bekletin
-
8 Kuru üzümleri emmek için mutfak kağıdı kullanın
-
9 Kuru üzümleri hamurla yoğurun
-
10, 12 parçaya bölünür, 10 dakika boyunca yuvarlanır ve gevşetilir
-
11Fırın tepsisini tereyağlayın, gevşek hamuru tekrar yuvarlayın ve fırın tepsisine koyun
-
12 Fırının fermantasyon işlevini açın, su püskürtün ve iki katı boyutta mayalayın
-
13 Yüzey fırçası yumurta sıvısı
-
14 Fırını 180 derecede önceden ısıtın
-
15 Yayılmış ekmeği fırına koyun ve 20 dakika pişirin
-
16 Çıkarın, soğumaya bırakın, yeni saklama çantasına koyun ve oda sıcaklığında saklayın
İpuçları
1. Fırını 10 dakikadan fazla önceden ısıtın ve ekmeği koymadan önce fırının içindeki sıcaklığa ulaşmasını bekleyin. 2. Pişirme sıcaklığı ve süresi kendi fırınınız tarafından belirlenmelidir.Rengi körü körüne gözlemlemeyin, çok erken ise alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz. 3. Doğal olarak soğumaya bırakıldıktan sonra, saklama için poşetleyin ve kapatın. Hünnap çörek
Sonraki
