g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İçi gevrek ve meyve soslu kreplerin detaylı versiyonu - Yemeği

"Krep ve meyveler Tianjin'deki meşhur atıştırmalıklardır. Ancak, çoğunlukla kuzeyde kahvaltı için kullanılırlar. Maş fasulyesi eriştesi veya çok tahıllı erişte, yumurta ve (kızarmış hamur çubukları) veya erişte ile çıtır" er "içerirler. Baharat olarak sos, doğranmış yeşil soğan, doğranmış kişniş ve acı biber sosu (isteğe bağlı). Gözleme marmelatı için detaylı tarifler var ve çıtır. Kendiniz temiz ve hijyenik hale getirin. Hadi yapalım! " Gözleme meyilli

Maş Fasulyeli Erişte 100 gram
Çok amaçlı un 50 gram
Shimizu 300-350 gram
Yumurta 3

Aksesuarlar

doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
Kara Susam Doğru miktar
marul bir miktar

Kırılgan malzeme

Çok amaçlı un 150 gram
Ilık su Doğru miktar
tuz 3 gram
Yemek yagı 2 kaşık

Gözleme sosu malzemeleri

Soya sosu 2 kaşık
Tatlı erişte sosu 5 kaşık
Sarımsaklı biber sosu 3 kaşık
soğan Üçte bir
Sarımsak Yarım kafa
ketçap 3 kaşık
Şeker Doğru miktar
Sprite Orta miktar (veya kola)

Orijinal Damak zevki
Bilinmeyen Zorluk

1 İlk adımda, önce soslu kek için marmelatı hazırlıyoruz: Tüm sosları geniş bir kapta karıştırın ve ardından sosu seyreltmek için Kola veya Sprite kullanın.Çok kuru veya ince olması iyi değildir Konsantrasyonu kendiniz hissedin.
2 Kıyılmış sarımsak ve soğanı hazırlayın. Tencereye yağı dökün, yağı 7 dakika ısıtın, güzel kokusu için kıyılmış sarımsak ve kıyılmış soğanı ekleyin.
3 Düşük ateşe geçin, sosu dökün ve eşit şekilde kızartın. Spatula alıp kendiliğinden damlayana kadar kızartın.
4 Sosu karıştırın ve servis edin. Bu, krep meyve fırçasının sosudur. (Kendi damak tadınıza göre tatlı seviyorsanız biraz daha tatlı erişte sosu, baharatlıları seviyorsanız biraz daha sarımsaklı biber sosu ekleyebilirsiniz)
5 Sonra, gözleme meyvesindeki gevrek yapalım: Çok amaçlı unu bir leğene koyun, ortasına küçük bir delik kazın ve yavaşça su ekleyin, unu çubuklarla bir topakta karıştırın ve ardından bir tutam tuz ve 2 kaşık yağ ekleyin , Erişteleri daha sert bir hamur haline getirin. (Not: Farklı unların su emme özellikleri farklı olduğundan ve hamur çok yumuşak olduğundan su yavaşça eklenmelidir. Erişte ve su oranı burada verilmemiştir. Un durumuna göre su ekleyebilirsiniz)
6 Yoğurulmuş hamuru küçük dozlara bölün ve hadi hamur sarmalayıcıları veya güveç sarmalayıcıları yapalım. Gosterildigi gibi.
7 Resimde gösterildiği gibi her hamur kabuğunu açın veya güveç kabuğunu kazın.
8 Burada yaptığım ince cipsler yuvarlak, ki bu daha iyi. Kazanılan güveç kabuğu yapmanıza gerek yoksa, küçük parçalara ayırmanıza gerek yoktur, hamuru ikiye bölebilir, büyük yuvarlak dilimler halinde yuvarlayabilir ve sonra kareler halinde kesebilirsiniz. Kazanılan güveç kabuğunu ince bir şekilde açın. Hepsi yuvarlandıktan sonra çıtır çıtır kızartabilirsiniz.
9 Yağı resimde gösterildiği gibi soğuk bir tencerede soğutun.
10 Yağ sıcaklığı Isıtmadan 6-7 dakika sonra, tavada taze çekilmiş erişteleri kızartın, tüm işlem orta ve küçüktür, aksi takdirde kızartması kolay olacaktır.
11 Bir tarafı renklendikten sonra, ters çevirin ve kızartmaya devam edin ve son olarak her iki tarafı da eşit şekilde renklendirilir ve alınır.
12 Resimde gösterildiği gibi, bu kızarmış gevrek, özellikle çıtır.
13 Krep yapmaya başlayalım İlk önce krep hamuru yap: Burada iki tür un kullanılıyor, maş fasulyeli erişte ve çok amaçlı un 3: 2 veya 2: 1 mümkün.
14 Eriştelerin suya oranı 1: 2'dir, keki yayarken ince bir şekilde yayılması kolay olacak şekilde tiner ayarlanmalıdır. Kuru toz parçacıkları olmadan eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun.
15 Gözleme kullanıyorum, bir tava veya elektrikli fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Ateşleme teline eşit miktarda biraz yağ uygulayın ve işlem boyunca orta ve küçük yangınlarda çalışın. Dikkat edin Zizi'yi kaynattıktan sonra hamuru dökün. Aksi takdirde şekli bozulacaktır.
16 Hamuru büyük bir kaşıkla tencereye koyun, yavaşça fader'ı kullanarak eşit şekilde itin, tek yöne dikkat edin, ileri geri itmeyin. Biraz şekil verdikten sonra bir yumurtayı çırpın.
17 Yumurtalar kuruduktan sonra çörek otu serpin. Gosterildigi gibi.
18 Ters çevirin, önceden yapılan krep sosunu eşit şekilde yayın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve doğranmış kişniş serpin. Gosterildigi gibi.
19 Temizlenmiş ve suyu süzülmüş marulun üzerine bir veya iki dilim marul koyun ve ardından kızarmış çıtırları koyun. Gosterildigi gibi. Derin yağda kızartılmış çıtır hamurları olmayanlar da kızarmış hamur çubukları vb. Koyabilirler.
20 Hava sıcakken sarılmasına yardımcı olması için bir kürek kullanın.
21. Yorgan katlanır, son olarak ambalaj şekline getirilir ve yemeye hazır hale gelir. Bir kase yulaf lapası veya bir kase çorba ile güzel bir kahvaltı hazır.
22 Saçmalama yiyelim!