susken - Yemeği
Xibe halkının "Sasken"i geleneksel bir yahnidir.Sığır eti, patates, lahana, kuru fasulye, havuç vb. , süslemek için kırmızı biberden yapılan özel bir yahnidir. , zengin beslenme ve parlak renkler ile. Xinjiang'daki Xibe halkı 18. yüzyılın ortalarındaydı.Qing hükümeti, Mançu yetkilileri tarafından yönetilen toplam 3.275 kişiyle birlikte Shenyang ve diğer yerlerden 1.018 Xibe subayı ve askeri ve aile üyelerini işe aldı. ay takvimi, bir yıl ve beş aylık sıkıntıdan sonra, sınırı geri almak için Sincan'ın Ili bölgesine Trek. Bu nedenle, her yıl dördüncü kameri ayın 18'inci günü, Xibe halkının Batıya Göç Festivalidir. Xinjiang'daki Xibe halkı, çeşitli anma etkinliklerini görkemli bir şekilde gerçekleştirecek ve bu günü geleneksel festivalleri olarak belirleyecek. Çoğu şimdi Qapqal Xibo Özerk İlçesi, Huocheng, Gongliu ve Sincan'daki diğer ilçelerde yaşıyor. Sığır eti, qi'yi canlandırma, dalağı ve mideyi besleme, kasları ve kemikleri güçlendirme, balgamı azaltma ve rüzgarı giderme, susuzluğu giderme ve tükürüğü giderme etkisine sahiptir ve qi durgunluğu, nefes darlığı, zayıflık çeken insanlar için uygundur. kaslar ve kemikler, kansızlık, kronik hastalık ve sararmış yüz ve baş dönmesi; Soğuk kışın sığır eti yemek mideyi ısıtabilir ve mevsim için iyi bir tonik. ana malzeme
- biftek Ilıman
- Patates Ilıman
- Çin lâhanası Ilıman
- kurutulmuş börülce Ilıman
- havuç Ilıman
- sebze yağı Ilıman
- Tuz Ilıman
- fasulye ezmesi Ilıman
- Şarap pişirme Ilıman
- Zencefil Ilıman
- soya sosu Ilıman
- tavuk özü Ilıman
- yeşil biber Ilıman
- acı biber Ilıman
- biraz baharatlı damak zevki
- Güveç zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Malzemeler: dana eti, patates, kuru börülce, yeşil ve kırmızı biber, lahana, bitkisel yağ, tuz, havuç, bitkisel yağ, tavuk özü, zencefil, yemeklik şarap, fasulye ezmesi, soya sosu
-
2 avuç kuru börülce sıcak suda yumuşayıncaya kadar ıslatılır.
-
3 dana eti yıkanmış ve parçalara ayrılmış
-
4 Patatesleri ve havuçları soyup küp küp doğrayın.
-
5 Lahanayı yıkayıp parçalara ayırın, yeşil, kırmızı biber ve zencefili yıkayıp doğrayın.
-
6 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, zencefil ve dana küplerini ekleyin ve birlikte kızartın
-
7 Yemeklik şarap, soya sosu, fasulye ezmesi ekleyin
-
8 Eşit şekilde kızartın
-
9 Suyu ve kuru börülceyi ekleyip kaynatın, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
10 Patates ve havuçları ilave edip tuzla birlikte yaklaşık 20 dakika pişirin.Sığır eti ve bu malzemeler pişmeye yakın hale gelince lahanayı ilave edin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
11 Yeşil ve kırmızı biberli tavuk özünü ekleyin, suyunu toplayın ve tencereden tadın.
İpuçları
Sığır eti önce kızartılır, ardından haşlanır, dana eti iyi pişmediği için bir süre haşlanması gerekir. Havuç ve patatesleri ekleyin ve son olarak lahanayı ekleyin.
