g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlkbaharda AI - Gençlik Ligi - Yemeği

"Guilin dağlarında ve nehirlerinde, bahar yağmurundan sonra, evin önünde ve arkasında Xiang Ai büyüyor ~~~~" Malzemeler

Yapışkan pirinç unu 500 g
Xiang Ai Ye 500 g

Aksesuarlar

Kara Susam 50 gram
fıstık 50 gram
Şeker 75 gram

Malzemeler

Zongye 6 parça
Yenilebilir alkali bir miktar

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Toplanan pelin yapraklarını yıkayın, bir tencerede su kaynatın (suyu kaynattıktan sonra pelin yapraklarının acı tadını çıkarmak için biraz yenilebilir alkali koyun) Pelin yapraklarını içine koyun ve 2-3 dakika haşlayın, çıkarın ve soğuk suyla durulayın 1 saat.
2 Fıstıkları güzel kokulana kadar kızartın, soyun ve oklava kullanarak ezilmiş yer fıstığına bastırın; susam tohumlarını güzel kokulana kadar kızartın, mutfak robotuyla çırpın, şeker ekleyerek fıstık susam dolgusu yapın
3 Kızartılmış fıstıkları soyun ve bir oklava kullanarak bunları ezilmiş fıstık haline getirin;
4 Susam tohumlarını kokulu olana kadar kızartın, bir mutfak robotu ile çırpın, yer fıstığı ile birlikte şeker ilave ederek fıstık susam dolgusu
Ağartılmış pelin yapraklarını bir pişirme makinesinde çırpın; yapışkan pirinç ununu 25 gram şekerle karıştırın, biraz kaynamış su ekleyin, çubuklarla karıştırın (yapışkan pirinç ununun viskozitesini arttırmak için), pelin hamurunu karıştırın ve hamur haline getirin.
Yıkanmış zongzi yapraklarını uygun büyüklükte kesin, fıstık yağı sürün ve bir kenara koyun.
7 Hamuru 20 küçük doza bölün, fıstık susam dolgusu ile sarın ve pürüzsüz bir yüzeye sahip yeşil toplar halinde yuvarlayın.
8 Sarılı Qingtuan'ı tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin

İpuçları

1. Pelin acı tadını çıkarmanın iki yolu vardır: Birincisi, 24 saat boyunca ağartın ve ortada suyu birkaç kez değiştirin; ikincisi, haşlarken biraz yenilebilir alkali ekleyin. Daha az zaman alan ikinci yöntemi kullanıyorum. 2. Yapışkan pirinç hamurunu karıştırmadan önce biraz kaynamış su ekleyerek hamurun viskozitesini artırın.Ellerinizi yakmamak için lütfen çubuklarla karıştırın.

Kızarmış çiçekler

Haşlanmış Dalian Xiangluo