Zongzi (Hünnap) - Yemeği
Yapışkan pirinci bir gün önceden ıslatın, böylece son pişirme süresini kısaltmak için yapışkan pirinç nemi emebilsin. Burada kullandığım yuvarlak yapışkan pirinç için istediğiniz herhangi bir yapışkan pirinci seçebilirsiniz. İstediğinizi yapabilirsiniz. Çok fazla endişelenmenize gerek yok. Yapışkan pirinç türleri!
Kurutulmuş zong yaprakları bir gün önceden suya batırılır ve yumuşatmak için ıslatılır, bu güzel bir torba!
Tarihler de önceden temizlenir ve bir süre ıslatılır, ancak tarihlerin çok uzun süre ıslatılmasına gerek yoktur, 3-4 saat ıslatın!
Zong yapraklarını kullanmadan önce tencereye biraz tuz koyup 5 dakika önceden pişirin, soğumaya bırakın ve temizleyin.Zong yapraklarının her iki ucundaki büyük sert sapları kesin, sonra zong yapraklarının büyüklüğüne göre bir parça zong yaprağı alın. İki parça alıp üst üste koyabilir ve ortasından koni şeklinde yuvarlayabilirsiniz!
Önce en altına bir tarih koyun!
Hünnabın üzerine biraz yapışkan pirinç koyun ve hünnabı biraz bastırarak kapatın.Pirinci mümkün olduğunca sert doldurmanız gerektiğini unutmayın!
Doldurulmuş yapışkan pirinç üzerine iki tane daha hünnap koyun, her iki tarafa birer tane daha sonra hünnapları yapışkan pirinçle doldurun ve sıkıştırın.Üç hünnabı bir zongzi içine koyuyorum, kendi durumunuza göre seçim yapabilirsiniz. Değişir!
Sevgili dostlar, paketlemeden önce yapışkan pirinci sıkıştırmak için bir kaşık kullanın Sıkıştırdıktan sonra, iki yaprağı yukarıdan çekip altına koniyi sarın ve yapışkan pirinç köftelerinin ana hatlarını tek tek izleyin. Biraz şekillendirin, sarın ve tamamlamak için bir citronella ipi ile sıkıca bağlayın. Bir sitronella ipiniz yoksa, yüksek sıcaklıkta kaynamaktan korkmadığı ve güçlü bir ip bağlayabildiği sürece sıradan pamuk ipliği kullanabilirsiniz. Her şey yolunda!
Sarılı zongzi'yi bir tencereye soğuk su altına koyun ve yapışkan pirinç yumuşak ve yapışkan olana kadar yaklaşık 2 saat pişirin (yapışkan pirincin ıslatma derecesine bağlı olarak!), Tencereden çıkacaktır.Şimdi sıcak ve saklayın, böylece soğumaya bırakın. Buzdolabının dondurucu bölmesinde sınırsız süre saklayın.Yemekten önce üst tencereyi çıkarın ve buharda pişirin.Sevimli dostları seviyorsanız biraz şeker alın ve yiyin! ~ Lezzetli! ~
