Bir zongzi - Yemeği
Yapışkan pirinci ıslatın ve zong yapraklarını pişirin İpuçları: Bu adım, her tür zongzi'yi hazırlamaktır. Yapışkan pirincin bir gece önceden ıslatılması ve zongzileri saran zong yapraklarının ve saman ipinin önceden ıslatılması gerekir.
Zongzi yapmadan önce zong yapraklarını ve saman ipleri çıkarmadan önce 20 dakika kaynar suda kaynatın.
Elbette zongzi bağlamak için saman ipi gerekli değildir ancak pamuk ipi de kullanılabilir. (Zhu Yijun kişisel olarak pamuk ipin aslında daha sıkı bağlandığını düşünüyor, bu da ilk kez deneyen acemi arkadaşlar için daha uygun)
Domuz göbeği yapmak İpuçları: Domuz göbeğini doğrayın, tuz, karabiber ve koyu soya sosuyla karıştırın ve iyice karıştırın.
Yapışkan pirince az miktarda tuz ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Bao Zongzi (Üçgen Zongzi) İpuçları: Zongzi'yi paketlemenin birçok yolu vardır. Zhu Yijun kişisel olarak üçgen zongzi'nin en kolay ve öğrenmesi kolay olduğunu düşünüyor. Vasıfsız bir ortak olsanız bile ambalajın etkisi fena olmayacak. (Gençken beş köşeyi kağıtla sarmayı düşünün. Yıldız adımları yeterli olacaktır). Yapışkan pirinç dolgusu doldurulmalı ve sıkıca bastırılmalıdır, böylece pirinç köfteleri pişirildiğinde kolayca dağılmaz. Halatı bağlarken, üç köşesinin etrafına dolamaya ve sıkıca bağlamaya çalışın, aksi takdirde halat piştiğinde gevşeyebilir.
Zongzi yapmaya devam et
Zongzi yapmaya devam et
Tamamlanmış ürün İpuçları: Farklı tatlara sahip Zongzi, farklı şekillerde işaretlenebilir. Zongzi'nin tekrar tekrar pişirilmesi doku ve tadı etkiler ve sağlıklı değildir. Bu nedenle Zhu Yijun, yediğiniz kadar pişirmenizi ve fazla pirinç köftelerini doğrudan dondurucuda saklamanızı önerir.
Yumurta sarısı köfte hakkında Diğer adımlar taze etli köfte ile aynıdır, ancak doldurma farklıdır: Tuzlu ördek yumurtaları pişirilir ve yumurta sarısı alınır; yapışkan pirinç, etli hamurlu yapışkan pirinçle aynıdır.
Kırmızı Fasulye Dumpling Hakkında Kırmızı fasulye ezmesi yapmanın yolu, bir önceki sayıdaki kırmızı fasulyeli kek yapma şekli ile birebir aynıdır.Aynı anda iki çeşit yemek yaparsanız, bu adımı bir defada yapabilirsiniz.
Kırmızı fasulye ezmesi köfte
Kırmızı hurmalı fıstık köfte hakkında Kırmızı hurmalar ve fıstık dolması, kırmızı hurmalar, zongzi yerken boğazda sıkışmamak için çekilmelidir. Her zongzide yaklaşık iki fıstık vardır, bu da zongzilerin tatlılığını artırmak için yeterlidir.
