g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik sütlü çörekler - Yemeği

Yüksek glutenli un 400 gr süt 200 gr bağıl gıda bütün yumurta sıvı 50 gr pudra şekeri 40 gr tuz 2 gr tereyağı 15 gr maya 5 gr

1. Malzemeleri hazırlayın, tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun ve genişleyene kadar yoğurun

2. Ardından tereyağı ekleyin ve yumuşayana kadar yoğurmaya devam edin

3. İnce bir eldiven filmi tabakası çekilebilir, yuvarlatılabilir ve kaba yerleştirilebilir ve plastik sargı ile kapatılabilir, oda sıcaklığında 2 katına kadar fermente edilebilir.

4. Fermente hamurda zıplamadan veya küçülmeden küçük bir delik açın, bu da fermantasyonun tamamlandığı anlamına gelir

5. Mayalanmış hamuru iyice boşaltın, eşit şekilde 12 küçük hamurlara bölün, üzerlerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.

6. Havayı boşaltmak için küçük hamurun beklemesine izin verin ve bir hamur rulosu kullanarak dil şekline getirin

7. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca kapatın

8. Ardından hamuru uzun bir şerit halinde açmaya devam edin

9. Ayrıca yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca kapatın

10. Kalan tüm hamurları sırayla bitirdikten sonra, kapama açıklığına göre düzgün bir şekilde fırın tepsisine bir boşluk bırakarak yerleştirin ve ikincil fermantasyon için fırına koyun (fırın fermantasyon fonksiyonu, altta ılık su)