g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Money Bun (mısır yağı versiyonu) - Yemeği

Yüksek glüten unu 220 gram beyaz şeker 30 gram fazlı gram yemek tuzu 2 gram maya 4 gram soya sütü / süt 80 gram mısır yağı 40 gram yumurta 1 faz gram yemek balı 2 yemek kaşığı faz gram gıda ılık su 1 yemek kaşığı beyaz şeker yüzeyi süslemeye uygun kalıp 6 İnç 2

1. Bitmiş ürün çizimi

2. Küçük ekmek yapmak için gereken malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere yumurtalar dışındaki tüm malzemeleri tartın

3. Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın (yaklaşık 10 gram soya sütü ayırın, unun su emilimine göre ekleyin), ardından orta sertlikte bir hamur haline getirin, ardından hamuru bir kesme tahtası veya yoğurma pedine taşıyın ve yoğurun ve yoğurun. Hamuru resimde gösterildiği gibi kalın film halinde yoğurun (bu işlem yaklaşık 50 dakikadır)

4. Bu sırada herkese eldiven filmini çıkarmanın hızlı bir yolunu öğretin ~ Hamuru uzun süre çektikten sonra, oklava ile tekrar tekrar hafifçe vurun, ardından katlayın, uzun süre çekin ve tekrar hafifçe vurun.

5. Bakın, eldiven filmi oluştu, resimde gösterilen derece ile küçük bir ekmek yapabilirsiniz (Mükemmel bir arkadaşın peşindeyseniz, beş dakika daha dövmeye devam edin, daha şeffaf ve daha ince bir eldiven filmi oluşturacaktır)

6. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, kaba bir kapak veya streç film koyun ve doğal fermantasyon için ılık bir yerde bırakın. (Ayrıca ekmek makinesinde, fırında veya düdüklü tencerenin bölmesine yerleştirilebilir. Tencereye uygun miktarda sıcak su koyun ve fermantasyon için buhar kullanın)

7. İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde parmaklarınızı una batırın ve küçülmeden veya çökmeden delikler açın, yani ilk fermantasyon tamamlanır

8. Hamuru çıkarın ve sıkmak için bastırın, ardından yoğurun ve 15 dakika dinlenmek için plastik sargı ile örtün

9. Hamuru her biri 8 gram olacak şekilde bölün (küçük olanları seviyorsanız 6 gram) ve yuvarlayın ve bir kek kalıbına veya pizza tepsisine koyun (kalıbın altına yuvarlak yağlanmış bir kağıt veya fırça ile) Üzerine biraz mısır yağı sürün, kavurduktan sonra filmi çıkarmayı kolaylaştırın)

10. Kek kalıbını ve pizza tepsisini fırının fırın ağına koyun, fırın tepsisine ılık su dökün, fırın kapağını kapatın ve yaklaşık 1 saat bekletin (ortadaki suyu değiştirin)

11. İki katı büyüklüğünde fermente ettikten sonra çıkarın, fırını 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın

12. Fırının orta ve alt seviyelerine geri koyun ve 170 derecede 15 dakika pişirin (en iyisi fırından çıkıp ekmeklerin rengini gözlemlemektir) ve rengi tatmin olduktan sonra kalay folyo ile kaplayın.