Kızarmış istiridye - Yemeği
Sos yapımı: 2 yemek kaşığı unu kuru bir tavada renk değişene kadar kavurun, 150 cc soğuk su ekleyip iyice karıştırın, 3 yemek kaşığı tatlı biber sosu, 3 yemek kaşığı ketçap, 1/4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu, kırmızı biber tozu, Biber, yapışkanlık oluşturmak için kısık ateşte kaynatın. Bazı insanlar da biraz miso ekler, isterseniz deneyebilirsiniz.
Her kişi için un hamurunu ayarlayın.Birkaç malzeme ve oran denedim.Bence en iyisi şu: 1 çorba kaşığı tatlı patates tozu + 1 çorba kaşığı mısır nişastası + 0,5 çorba kaşığı un + 110 cc su kıvam doğru, daha iyi Un kokulu kızarmış. Genel olarak tozun suya oranı 1: 3'tür. Bazı insanlar şekillendirmeyi kolaylaştırmak için biraz beyaz sirke eklemeyi önerir.
Isıtmak için bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı susam yağı koyun, arpacık soğanı veya yeşil soğan cipsi, kıyılmış zencefil ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Bir düzine istiridye ekleyin ve biraz kızartın
Karıştırılan tozu içine dökün ve yaklaşık 1-2 dakika kavurun, toz pişmek üzereyken tozun üzerine bir yumurta çırpın ve yumurtaları bir spatula ile ezin.
Uygun miktarda yeşillik sürün. Kasımpatı, krizantem ve Çin lahanası uygundur. İstiridyeleri kızartın, ters çevirin ve tavayı başlatmak için tekrar kızartın (ne kadar süre kızartacağınız, ne kadar yanmış yemek istediğinize bağlıdır)
Sos ile doldurun ve servis yapın
