Çıtır Mangolu Tart - Yemeği
1. Önce yumurtalı tart beze, un, tuz, 20 gram yumuşatılmış tereyağı, şeker ve su yapın.
2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Sarmak için tereyağı sürün. 65 tereyağını taze saklama torbasına koyun, oda sıcaklığına kadar yumuşatın ve yeyene kadar açın. Buzdolabına koyun ve bir süre dondurun.
4. Hamuru ve tereyağını çıkarın, hamur altta ve tereyağı üstte, tereyağını sarmak için ortadan katlayın. Panele un serpin ve dikdörtgen şekle getirin.
5. Yuvarlanmış dikdörtgeni bir yorgan gibi ortaya doğru katlayın ve ikiye katlayın.
6. Streç film ile sarın ve soğutun ve 15 dakika dinlenin.
7. 5-6. Adımları tekrarlayın, her katladığınızda, bir sonraki katlamayı gerçekleştirmeden önce 15 dakika boyunca buzdolabına koymanız gerekir.Toplam üç katlama tamamlanır. Son olarak, 3 mm'lik bir krep haline getirin ve yuvarlayın.
8. 12 porsiyona bölün ve bir tarafını kuru una batırın.
9. Unu, tarafı yukarı gelecek şekilde daldırın, kalıba koyun, parmaklarınızı çevirin ve etrafına ince, biraz daha yüksek bir turta sargısına bastırın.
10. Bitmiş tart deri çantayı streç filmle koyun ve 30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
11. Yumurtalı tart suyu yapın Süte şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, hafif krema, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve son olarak yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Daha sonra kullanmak için yumurtalı tart suyunu eleyin.
13. Yumurtalı tart kabuğunu çıkarın, mango küplerini ekleyin ve yedi veya sekiz dakika dolana kadar su ekleyin.
14. Önceden 210 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 20 dakika kızartın.
15. Beş tane pişirin ve anında üç tane yiyin!
16. Süper net! Fena değil!
