Pislik - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Maya tozunu çözmek için ılık suya koyun
3. Yavaşça kek kabuğunun ununa dökün, topaklanma oluşturmak için çubuklarla karıştırın
4. Resimde gösterildiği gibi pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
5. Mühürleyin ve iki kat boyuta mayalayın
6. Hamur, hamur işi yapmak için fermente edilir.Boğa ununu bir kaba koyun, beş baharat tozu, tuz ve kimyon tozu ekleyin, iyice karıştırın
7. Yağı tencereye koyun ve yüzde ona kadar ısıtın
8. Biber koyup ocağı kapatın.
9. Kızgın yağı kurabiye malzemelerine dökün, biberi süzün
10. İyice karıştırın ve bir kenara koyun
11. Fermente hamuru çıkarın, yoğurun ve boşaltın
12. 1 cm kalınlığında bir turta kabuğuna yuvarlayın
13. Hamur işini sürün
14. Üçte bir oranında katlayın
15. Diğer tarafı tekrar içeri katlayın ve içerideki havayı dışarı atmak için hafifçe bastırın
16. Yanlara doğru üçte birini katlayın
17. Diğer taraf da katlanır
18. Dikdörtgene yavaşça yuvarlanmak için oklava kullanın, 16.17.18 adımı üç kez tekrarlayın
19. Sonunda 3 cm kalınlığında bir dikdörtgene döndürün
20. Bir kat su sürün, üzerine susam serpin ve 2 parmak genişliğinde ve 1 parmak uzunluğunda şeritler halinde kesin.
21. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, 20 dakika bekleyin ve fırını 5 dakika önceden ısıtın
22. Mayalandırma işleminden sonra önceden ısıtılmış fırın tabakasına koyun ve 220 derecede 20 dakika pişirin
23. Bir parça kokulu puf böreği hazır
24. Dışı çıtır, içi yumuşaktır, yedikten sonra ağızda mis gibi kokulu bir koku bırakır.
