Mantar ve bambu filizleriyle kahverengi pirinç lapası - Yemeği
Kahverengi pirinci daha hızlı pişirmenin yolu, bir gece önce dondurucuya koymak ve ertesi sabah çıkarmaktır Geçici olarak pişirmek istiyorsanız, en iyisi 2 saatten fazla suda bekletmektir! Kurutulmuş shiitake mantarlarını daha sonra kullanmak üzere sıcak suda bekletin.
Domuz kaslarını parçalayın, pirinç şarabı, soya sosu ve sarımsakla marine edin.
Siyah mantarı, havuçları ve ıslatılmış mantarları parçalara ayırın, bambu filizlerini doğrayın, beyaz soğanı parçalara ayırın ve yeşil soğanı dilimler halinde kesin.
Bir tencereye bir çorba kaşığı sıvı yağ koyun, taze soğanları ekleyin ve kızarana kadar karıştırın.
Kıyılmış shiitake mantarlarını ve domuz eti parçalarını ekleyin, karıştırın, bir yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu ekleyin.
Domuz eti aroması çıktığında mantar ve havuç parçalarını ekleyin ve kızartın.
Bambu filizleri yerleştirildikten sonra malzemenin durumuna göre biraz su dökün.
Kahverengi pirinci dökün ve kızartın. Bu noktada 8 pirinç bardağı su ekleyip kaynatın.
Su kaynadıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin, kapağı açıp karıştırın ve pirinç yumuşayıp pişene kadar her 10 dakikada bir 2-3 bardak su ekleyin.
Neredeyse pişince beyaz biber ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Bu oran daha kalın ve hafif elastik pirinç lapasıdır.Daha ince ve yumuşak olmak istiyorsanız 2 su bardağı su ekleyerek kaynama süresini uzatın.
