"Güneydeki Anne" nin lezzet tomurcuklarını fetheden balkabağı pudingi - Yemeği
Güney kayınvalidem makarna yapmak için her gittiğimde "repertuarım" oluyor. Bu sene saç pastası yapmayı planlıyorum. Özellikle düşük şekerli balkabağı tercih etti. Birlikte öğrenelim un 400 gram Su ile kabak Toplam 400 gram Maya 5-8 gram Şeker 5-50 gram Kabartma tozu 5 gram
Kabak buharda pişirilir, su ilave edilir ve püre haline getirilir
Kabağa su ekleyin ve püre haline getirin
Kabak püresine şeker ve maya tozu ekleyin.
Una kabartma tozu ekleyin
Yüzey karıştırma
Kalıbı yükleyin
Ellerinizi suya batırın ve pürüzsüz hale getirin
Ferment, bekle
Hamur iki kat büyük olana ve fermantasyon bitene kadar devam edin
Kırmızı hurma kodlayın, üzerine susam serpin
Suyu kaynatın, sepete koyun, keki buharlaştırın
Saç keki tamamlandı
