g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur oluşturmak için 250 gr ekmek unu, 25 gr ince şeker, 2,5 gr maya, 1 yumurta, 130 gr süt ve 1 gr tuzu karıştırın (ekmek makinesi önerilir), maya ile doğrudan şeker ve tuzla temas etmemeye dikkat edin. , Daha sonra 20 gr tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin, yayılıncaya kadar yoğurun ve ellerinizle dokundurun

Daha sonra ilk fermantasyonu gerçekleştirmek için ekmek makinesinin fermantasyon fonksiyonunu kullanın.Ekmek makinesi olmayan arkadaşlar bunu oda sıcaklığında 30 civarında bırakabilir ve fermantasyon için bir filme sarabilir.Ayrıca nemin çok kuru olmamasına dikkat edin. (Fermantasyon için fırın veya fermantasyon tankı kullanılması tavsiye edilir)

İlk fermantasyon bittikten sonra havayı boşaltmak için hamuru elle yoğurun, bu sırada hamur hafifçe büzülür ve ardından streç film ile kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirilir.

Çektirin ve sonra yuvarlak bir hamur haline getirin. 6 inçlik bir kalıba koyun ve 1 saat boyunca ikinci bir fermantasyon (aynı adım 2) gerçekleştirin.

Fermantasyondan sonra fırına koyun. Hem üst hem de alt ateşte 25 dakika 180 ° C'de pişirin. Yüzeydeki rengi inceledikten sonra üzerini kalay folyo ile örtün, yüzey dışarı çıkar çıkmaz sertleşecek, taze saklama poşetine koyduktan sonra yumuşayacaktır.

Dolgu yapmak için 113 gr krem peynir, 35 gr şeker ve 60 gr sütü karıştırın.

6 inçlik ekmeği 4 parçaya kesin, birini alın, ortasından iki kez kesin ve peynir dolgusunu ekleyin. Her iki tarafa peynir dolgusu sürün.

Sonunda pudra sütü veya şekere batırın ve kendi taze yapılmış peynir torbanızla işiniz bitti.

Herhangi bir sorunuz varsa lütfen QR kodunu tarayın ve mağaza içi müşteri hizmetlerine danışın. Le sıkı çalış.