g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Crispy Persimmon Mousse Cake] Çilek yemekten bıkmış damak tadınızı kurtarın - Yemeği

Çıtır hurmaların mevsimi bitmek üzere, ancak henüz tepki vermedim. Babam banliyö bahçesinden hurmaları topladığı için sebze pazarından hiç hurma satın almadım, durumu gerçekten anlamıyorum. Gençken avluda yaşlı hurma ağacı vardı. Etrafta sürünerek dolaştım. Bir göz açıp kapayıncaya kadar otuz yaşındaydım. Trabzon hurması ağacı hala o ağaçtı, ancak her yıl güçleniyor ve daha çok hurma taşıyor, hiçbir şey değişmedi. . "Saat nerede?" Diye düşünmeden edemiyorum umarım zaman biraz daha yavaş geçer, ebeveynlerim sağlıklıdır ve Bay Jiang ve ben gençtik. . . Öksürük, öksürürken Qiuzao bir süre önce öksürdü, yaşlı babam doğrudan üç kutu çıtır hurma getirdi ve bunun öksürüğü iyileştirmek olduğunu söyledi. Öksürüğün iyileşip iyileşmediğini bilmiyorum Sadece yemek sonrası günlük meyvelerimizde hurma tuttuğumuzu biliyorum. Bir haftalık özenli bir tüketimden sonra, Bay Jiang, görmeden önce hurma sayısına dayanamadı. Ben de onun tadını değiştirmesi için bir pasta yapmaya karar verdim.Elbette, bir hurma köpüğüydü. Not: Bugünün tarifi "Shan Pang Pang" tarifinden değiştirilmiştir, [10 cm çapında yükseltilmiş köpük halkası için uygundur], daha basit ve kullanımı kolaydır ~ İngiliz Süt Sosu Süt 100 gram yumurta sarısı 20 gram toz şeker 30 g Beyaz Rom 10 gram Mousse Jelatin tabletler 5g (2.5 g / adet) Hafif krema 150 gram Kolay sır Hafif krema 120 g toz şeker 10 gram Hızlı Şekerli Trabzon Hurması Trabzon hurması 200 g toz şeker 10 gram Beyaz Rom 5 gram

Herkese açık WeChat hesabıma [pişirme manyağı Ella'nın pişirme notları] dikkat etmeye hoş geldiniz

1. Jelatin dilimlerini buzlu suya batırın ve şekerlenmiş hurma içindeki tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın

2. Bir parmak bisküvi tabanı yapın, yumurta sarısını şekerle karıştırın ve hacim büyüyene kadar çırpın, rengi beyazlaşır ve çok viskoz olur, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun

3. Yumurta akı bu kadar kalın bir balon haline getirildikten sonra, tek seferde şeker ekleyin

4. 9 dağıtılıncaya kadar beze yüksek hızda çırpmaya devam edin (şekilde gösterildiği gibi, çizgiler çok nettir ve elde tutulan yumurta çırpıcı, havuzda dönerken belirgin bir direnç hissedebilir ve yumurta çırpıcı, çok güçlü küçük bir köşeyi çıkarmak için hızlı bir şekilde kaldırılabilir)

5. Beze ile yumurta sarısı salçasının 1 / 3'ünü mermer olana kadar karıştırın.

6. Kalan beze ile iyice karıştırın

7. Düşük glütenli unu eleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırmak için bir spatula kullanın, aşırı karıştırmayın

8. Hazırlanan hamuru yuvarlak ağızlı çiçek ağızlı krema poşetine koyun

9. Fırın tepsisine yaklaşık 11-12 cm çapında bir daire şeklinde sıkın

10. Fırını 195 ° C'ye koyun ve 175 ° C'ye indirin, 10 dakika pişirin, piştikten sonra soğumaya bırakın

11. İngiliz süt sosu yapmak için, şekeri ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın ve bir süt kabında sütü 60-80 derecede kaynatın.

12. Sütü yumurta sarısı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın

13. Süt kabına geri dökün, 81 derece pişirin, paslanmaz çelik leğene süzün.

14. Islatılmış jelatin tabletleri ekleyin ve iyice karıştırın

15. Dağıtmak için krem şantiyi 5'e kadar çırpın, belirli bir kalıbı var, ancak akışkanlığı hala nispeten güçlü

16. Jelatinli İngiliz süt sosu yaklaşık 28 dereceye kadar soğutulduğunda krem şantinin 1 / 3'ünü onunla karıştırın

17. Köpük ezmesi yapmak için kalan çırpılmış krema ile iyice karıştırın

18. Soğuk parmak keklerini uygun boyutlarda kesmek için köpük halkaları kullanın

19. Mus hamurunun bir kısmını dökün

20. Bir kat şekerlenmiş hurma parçaları koyun

21. Kalan köpük ezmesini dökün, küçük bir spatula ile düzleştirin ve 4 saatten fazla buzdolabında saklayın.

22. Soğutulmuş ve şekillendirilmiş köpüğü buzdolabından çıkarın, köpükten daha küçük çaplı bir bardağa koyun, köpük halkasını sıcak bir havluyla (veya püskürtme tabancasıyla) örtün ve kalıptan çıkarın

23. Malzemeleri basit sırda karıştırın, dağıtmak için 4.5'e basın. Biraz kalın, ancak akışkanlık, resimdeki resim gibi çok iyi

24. Köpüğü kurutma rafına koyun, masanın üzerine akmasını önlemek için kurutma rafının altına bir fırın tepsisi koyun, hafif krem \ u200b \ u200bgeri yapın

25. Kalan şekerlenmiş hurma parçalarını yerleştirin, vanilya ile süsleyin, "ella" etiketini takın ve bitirdiniz

Trabzon hurması, şeker içeriği yüksek, lif oranı daha az olan daha tatlı bir meyvedir, aslında tatlı yapmak için krema ve diğer şeyler ile kombine edilmesi çok uygundur. Çilek ve diğer meyvelerin olmadığı kışın hurma, sadece mükemmel bir ikamedir. Bu yüzden ekmek endüstrisinde hurmaların neden bu kadar popüler olmadığını anlamıyorum.Yurt dışında hurma yenmiyor olabilir mi? Kısacası, bu mantıksız fenomeni değiştirmeye karar verdim ve hurma tatlılarını İnternet ünlüsü yapmaya çalıştım! Bugünün hurma köpüğü ile başlayın! Hadi çabuk yapalım ve kırmızı hurmayı bir arada tutalım ~