[Kai Shou Yemek] Soslu Kızarmış Kerevit @ Baharatlı İncili - Yemeği
Kerevitin kafasını yıkayın, süzün ve bir kenara koyun. Doğrudan kerevit kuyrukları aldım, kafalarında yiyecek bir şey yoktu ve onları temizlemek zordu.
Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kesin ve şekil, resimde gösterildiği gibi veya istediğiniz herhangi bir şekilde olabilir, çünkü servis edildiğinde temelde görünmezler. 20 tane biber ve biberi daha büyük bir metal kaşığa koyun (daha sonra yağ yakmanız gerekecek) Biraz kenevir seviyorsanız 10 tane biber ekleyebilirsin ama daha fazla biber eklemeyin.
Sosu ayarlayın: 20 gram soya fasulyesi ezmesi, 20 gram pişirme şarabı, 10 gram istiridye sosu, 10 gram soya sosu, 1 gram şeker ve tavuk suyu (isteğe bağlı), iyice karıştırın ve kenara koyun.
Tencereye 5 gram yağ dökün, zencefilli soğanı yüksek ateşte koyun ve kokulu olana kadar kızartın, yani soğan ve zencefilin kenarları hafifçe sarılıp kerevitin içine koyun.
Kereviti karıştırarak yağın kerevitin yüzeyine sarılmasını sağlayın. Suyun kurumasını beklemeniz gerekmez. Soya sosunu dökün
Kerevitin sosu tamamen kaplanana kadar karıştırın, sarımsak ekleyin, çorba yaklaşana kadar karıştırmaya devam edin, ocağı kapatın.
Yanan yağ: büyük bir metal kaşık biber ve karabiber koyun, 15 gram yemeklik yağ + 3 gram susam yağı dökün, yüksek ateşte yanmak için başka bir alev kullanın, cızırtılı ve kokulu olana kadar ateşi kapatın
Kerevitin üzerine parlak yağ dökün. Yeterince yetenekliyseniz, ağzınızda aniden çiğnememek için biber ve biberden kaçınmak için yemek çubukları kullanabilirsiniz. Bu teknik yoksa doğrudan dökün. Yemek yerken dikkatli olun. . Dökdükten sonra, yüksek ateş açın ve birkaç kez karıştırarak kızartın, böylece yağ artık tencerenin dibinde yüzmez, ısıyı kapatın
Bir leğene koyun, servis yapın ve soğuk birayla servis yapın
