Reçel ruloları (8 adet, el yapımı ve hamur) - Yemeği
Küçük kaşık 5ml, büyük kaşık 15ml, isteğe bağlı reçel Yüksek glütenli un 300 gram Tuz, şeker Yarım çay kaşığı 4 yemek kaşığı Su 130 ml Maya 2 çay kaşığı Yumurta 1 parça Tereyağı 30 g ballı su 1 çay kaşığı 1: 1 Yaban mersini sosu, ananas sosu Doğru miktar
Aşama 1
Yüksek toz, tuz, şeker karışımı
Adım 2
Suyun yarısını maya ile, suyun yarısını bütün yumurtayla karıştırıp tozun içine dökün ve karıştırın
Aşama 3
Hamuru leğen içinde karıştırın
4. adım
Hamuru doğrama tahtası üzerinde yaklaşık 15 dakika yoğurun
Adım 5
Tereyağını doğrayın, hamurla yoğurun, 15 dakika yoğurmaya devam edin
6. Adım
Hamuru genleşme derecesine kadar yoğurun
7. Adım
Bir leğene koyun ve 1 saat mayalayın
8. Adım
Çıkarın, yoğurun ve boşaltın, gruplara ayırın ve 10 dakika bekletin.
9. Adım
Küçük hamuru oval bir şekilde açın, sosu üstüne koyun ve altını yarın
10. adım
Sıkışmayı üst kısma sıkıca yerleştirin ve kenarlara sıkıca bastırın
11. adım
Altını kapatmak için aşağı yuvarlayın, her iki uç da yeniden şekillendirilir
Adım 1/2
Yemeyi ayırt etmek için sadece 4 dilim ananas sosu kestim
13. adım
Plakayı 1 saat ıslatmak ve fermente etmek için fırına koyun, tabağın altına sıcak su koyun ve her yarım saatte bir değiştirin.14. adım
Fermantasyon tamamlandıktan sonra bal suyunu çıkarıp fırçalayın, fırında ön ısıtma yapın, orta katman için 190 derece 15 dakika
Adım 15
Fırında ve kaplanmış
16. adım
İkinci kez oluğun sonunda olmadığını buldum, yeniden şekillendirmek daha iyidir çilek reçeli
Sonraki
