g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İyi bira partneri, yaz akşam yemeği için olmazsa olmaz: ev yapımı baharatlı karides topları (karides kuyrukları) - Yemeği

Bu çocukken en sevdiğim şeydi, o zamanlar baharatlı kerevit yoktu. Kerevitler göletlerde veya pirinç tarlalarında vahşidir.Kız kardeşim kerevit avlamak için küçük bir bambu sırık, ip ve biraz et alır. Birkaç saat büyük bir kova yakalayabilir.Annem baharatlı karides toplarını yeşil biber, Çin biberi ve fasulye ezmesi ile karıştırıp kızartır. Ye, bitiremezsen, biraz cep harçlığı satmak için kasabaya götürebilirsin. Daha sonra kerevit tabağında karides topları nadiren görülürdü. Bugün kerevit almaya gittim. Patrondan yardım etmesini istediğimde patronun çalışırken bağırması çok yazık oldu. Böyle iyi bir ıstakozun sadece karides kuyruklarına ihtiyacı var ki bu çok israf * _ * Hmm, bazen bu küçük hafıza ve hisler için israf etmeye değer. Kerevit 2-3 kg Biber Doğru miktar zencefil 2-3 adet Sarımsak 7-8 yaprak Arpacık soğanı 2 parça maydanoz 2-3 ağaç yeşil biber Doğru miktar Kurutulmuş biber Doğru miktar

Kerevit baştan çıkarılır ve sadece kuyruk kısmı bırakılarak diş açılır. Atılan bir diş fırçasıyla fırçalayın.

Temiz karides kuyruklarını fırçalayın:

Malzemeleri hazırlayın:

Küçük halkalar halinde kesilmiş yeşil biber

Bir tavada yağı ısıtın ve daha fazla yağ koyun.

Kokulu hale getirmek için zencefil, sarımsak, Çin biberi, kuru kırmızı biber ve yeşil soğanı ekleyin.

Bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağ için karıştırın.

Karides kuyruklarını ekleyin ve kızartın

Kırmızıya döndükten sonra, tadına bakmak için pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu, beş baharat tozu ekleyin. Bu süre zarfında karıştırmaya devam edin.

Karides kuyrukları ısıtıldığında yavaşça kırmızıya döner ve toplara kıvrılır, bu nedenle bu yemeğe baharatlı karides topları denir.

Karides toplarının yaklaşık yarısını su ekleyin, yeşil biberleri ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Yeşil soğan yapraklarını ve kişnişi serpin, suyunu yüksek ateşte hasat edin. Daha önce tuz yeterli değilse, tencereye başlamadan önce daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.