g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az şekerli ve az yağlı ekmek (fırın versiyonu) - Yemeği

Bu ekmekBirçok deneyden sonra, Japonya Ekmeği Promosyon Derneği tarafından verilen tost yöntemine bakın ve sonunda oluştu, bu gerçekten harika! Ekmeği ilk pişirdiğimde ilk iki sefer görece başarısız oldu Deneyimi özetledikten sonraki yöntem şeker ve yağda düşük, çok sağlıklı, tabii tadı da harika. Ancak dezavantajları da var. Sıcakken lezzetli. Soğukken tadı daha güzel. Dışarıdan satın alınan fırın kadar iyi değil. İyileştirilmesi gerekiyor (mütevazı bir tavır takın) Bu taraf şefin makinesini kullanmaz, hamuru yoğurmak için kullanırsanız, hamur filmden çıkacak ve tadı kesinlikle bir adım öne çıkacaktır! Ekmek unu 200 g şeker 15 gram tuz 2 gram Süt 100ml (duruma bağlı olarak) Maya 2,5 g

Gerekli yüksek glütenli ekmek unu, şeker, tuz ve maya tozu tamamen karıştırıldıktan sonra (yaklaşık 2 dakika),

Yukarıdaki resimde görülen topaklanma şekli görünene kadar kaşıkla karıştırmaya devam edin, elinizle bastırıp yoğurun ve sonunda bir hamur oluşacaktır. (Yaş hamur, unun yan tarafına yapışmasını sağlar) Not: Şu anda, tozla çok viskoz ve sütle çok kuruysa ayarlanabilir.

1. Presleme ve yoğurma işlemi sırasında hamuru olabildiğince nemli tutun.İşlemde biraz süt ilave edilebilir.Tüm işlem 20 dakika sürer. 2. Mısır yağını hamurun üzerine gezdirin ve yoğurmaya devam edin, bu sırada el çok tuhaf geliyor, korkmayın 10 dakika yoğurmaya devam edin, nihai sonuç şekilde gösterilmiştir. ps Hamuru yoğurmak gerçekten yorucu, terlemezseniz, yeterince güçlü olmayabilirsiniz hahaha

Hamuru 50 dakika fermente etmek için bekletin (çok fazla nemin buharlaşmasını önlemek için silikon yağlı kağıtla örtün) ve sonunda bu şekilde genişleyecektir! Bu sırada hamur ikiye bölünür ve ardından hamur iki hamur halinde sıkılır. Şu anda bağlayıcı olarak süt eklemeniz ve tıkanmayı önlemek için un eklemeniz gerekir.