g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Az yağlı dolgulu mor patatesli taro kek rulosu - Yemeği

Bu benim ikinci rulo pastam. Bir yıldan fazla bir süredir çukurdayım. Katıldım ve tatlıları sevmiyorum, bu yüzden nadiren yapıyorum. Çok yetenekli değil mi? Bu sefer dolgu olarak yoğunlaştırılmış süt ve sütle mor tatlı patates tarosunu kullanmaya çalıştım, gerçekten lezzetliydi. İstersen deneyebilirsin. Yumurta 4 şeker 40 gram Mısır yağı 50 gram Süt 50 gram Düşük glütenli un 65 gram Limon suyu Birkaç damla Dolgu: mor tatlı patates 150 gram Taro 150 gram yoğunlaştırılmış süt 50 gram Süt 40 gram Kalıp: 28 * 28 kare tabak

Mor tatlı patates taro buharda pişirilir ve soyulur ve yoğunlaştırılmış süt ve süt eklenir.

Eldivenle çamura yoğurun ve streç filmle kaplayın. Çamuru daha hassas hale getirmek için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Tembelim ve mutfak robotunu kullanmak istemiyorum. Sadece püre haline getiriyorum, ama biraz grenli ve lezzetli.

Beyaz ve yumurta sarılarını ayırın ve su ve yağsız kaplara koyun. (Her biri yaklaşık 65 gram olan büyük yumurtalar seçin, soğutulmuş yumurta kullanın, yumurta beyazlarının yenmesi daha iyidir)

Süt ve mısır yağını iyice karıştırın.

Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın. Gluten oluşumunu önlemek için daireler çizmemeye dikkat edin Başarı veya başarısızlık buna bağlıdır.

Yumurta sarısını ilave edip iyice karıştırın ve hazırlanan yumurta sarısı ezmesini bir kenara koyun. Tendonlardan kaçınmak için bu aşamada daire çizmeyin. Nasıl yapılacağını bilmeyenler, öğrenebilecekleri ilgili videoları bulabilirler ancak fotoğraf kaydedilemez.

Beze yapmaya başlayın: Beze kurtulmak için birkaç damla limon suyu ekleyin. Yumurtalar buzdolabında saklanır, yumurta beyazlarının dövülmesi daha kolaydır, tüm işlem yaklaşık 4-5 dakikada dövülebilir.

Elektrikli çırpma teli ile iri köpürene kadar çırpın ve 1/3 ince şeker ekleyin. Yumurta beyazına üç kez 40 gram pudra şekeri ekleyin. Her seferinde 1/3 ekleyin.

Sonra kalın balonu orta hızda çırpın ve ikinci kez ince şekeri ekleyin, yine 1/3 ekleyin.

Daha sonra belirgin çizgiler olana kadar geçin ve son ince şekeri ekleyin.

Yüksek hızda çırpmaya devam edin Yumurta çırpma teli önceden kanca durumuna sahiptir.Tüm işlem, elektrikli çırpma teli gücüne bağlı olarak yaklaşık 4-5 dakika sürer. Son olarak, hacim döndürüldüğünde aşırı sertleşmeyi ve çatlamayı önlemek için beze durumunu gözlemlemek için sık sık durun.

Bu sırada fırını önceden ısıtmaya başlayın ve 170 derecede 10 dakika ön ısıtmaya başlayın. Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyip iyice karıştırın, tekniğe dikkat edin, daire çizmeyin ve köpükten kaçının.

Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün, eşit şekilde karıştırın ve tekniğe dikkat edin.

Son olarak, eşit şekilde karıştırılmış kek hamuru, 20 cm yükseklikten 28 * 28'lik bir kalıba dökülür.

Birkaç sallamayı yumuşatın.

Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 170 derecede 20-25 dakika pişirin.Saat ve sıcaklık sadece referans içindir.Özel zaman ve sıcaklık, fırınınızın sıcaklığına göre zaman içinde ayarlanır.Esnek olun. Kendi fırınınızın ısısını anlamalısınız.

Yağlanmış kağıdı yırtın ve yenisiyle değiştirin.

Mor patates taro ezmesini sıcakken yumuşatın ve eşit şekilde yaydığınızdan emin olun, aksi takdirde rulo kalın ve ince olacak ve bu da bitmiş ürünün görünümünü etkileyecektir.

Kalan sıcaklığın bir oklava yardımıyla toplanmasından yararlanarak, bir kişinin video kaydetmesi zordur.İlgili videolar için internette arama yapabilirsiniz.