Hafızada Ceviz Gevrekliği - Yemeği
"Gençken, böylesine çıtır bir atıştırmalık hazırlayabilen insanların harika olduğunu hissettim. Bu kadar lezzetli bir atıştırmalık yapmak için hangi yöntemin kullanıldığını bilmiyorum. Bir fırın satın aldığımda ve kendi kendime her türlü küçük atıştırmalık yapmayı öğrendiğimde, bir gün eve gidip babam için kendi başıma yapabileceğimi umuyordum. Ama şimdi, her şeyden önce, bu değerli aletleri yerleştirmek için hala memleketime dönemiyorum. İkincisi, baba. Şeker hastası, tatlıları çok seven biri ... Şimdi bu ufak atıştırmalıklar dokunulmayacak tabular haline geldi, düşündüğümde çok acınası hissediyorum. Geçen yıl geri döndüğümde teyzemle market alışverişi yapmaya gittim, bu atıştırmalıkları görünce durdu ve ben de onun için aldım.Birkaç gün sonra babam ileride bu atıştırmalıkları kendime almayacağımı söyledi. Teyzeniz onu yedi ve yedikten hemen sonra birkaç kilo aldı ~ değil mi? Yine babamın arkasından gülen teyzeye baktım, yardım edemedi ama güldü. Tatlı makarna yiyemediği ortaya çıktı. Teyze biraz şişman, bu yüzden sağlığı için kilo kontrolü günlük bir olay. Sevdiği bu atıştırmalıklar en büyüğü. Katil. Her zaman daha önce memleketime daha erken dönmek ve babam ve teyzemin yanında onlarla ilgilenmek isterim, ama onlar her zaman işimizin ve gelirimizin daha iyi olmasını umuyorlar, böylece her eve gittiğimizde yılda bir veya iki kez geri dönebilirler Yılın günlerini telafi etmeyi umarak evde yaşıyorum ama bunu telafi edemiyorum. Hemen dışarıda, kolay ve biraz şey derin vatan hasreti çekebilir ............ Bu tarifi görünce memleketimin küçük bir ilçesinde aldığım şeftali böreği mi diye merak ettim ve yapmaya çalıştım, çıkınca tattım. Derin bir vatan hasreti hissine girdim, bu anıların tadı, tadı. " Malzemeler
- Sade un 130 gram
- Toz şeker 50 gram
- Salata yağı 70 gram
- Yumurta sıvısı 30 g
- Kabartma tozu 3 gram
- Karbonat 3 gram
- tuz 3 gram
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Unu 2 S 3 kez eleyin
-
3 Unun yarısını alıp folyo kaplı fırın tepsisine yayın, fırını önceden 180 derece ısıtın ve un altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika pişirin.
-
Un, pudra şekeri, kabartma tozu ve kabartma tozunun kalan yarısını karıştırın, eleyin ve kenara koyun.
-
5 Salata yağı, yumurta sıvısı ve tuzu karıştırın ve iyice karıştırın.
-
6 Sıvı karışımı toz karışıma dökün ve bir spatula ile aşırı karıştırmadan iyice karıştırın.
-
7 Hamuru küçük toplar halinde yoğurun, fırın tepsisine koyun, bir turta oluşturmak için parmaklarınızla bastırın
-
8 Oluşan şeftali gevrekini yumurta sıvısıyla fırçalayın.
-
9 Cevizleri tekrar koyun.
-
10 Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 20 dakika kadar ateşleyin, süre dolduğunda 5 dakika havasız kalacaktır.
