g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurabiye hindistan cevizli kızılcık ay kekleri, dışı gevrek ve içi yumuşak, oynaması iyi, Kanton ay keklerinden N + 1 kat daha iyi - Yemeği

bisküvili ay keki olarak adlandırılır çünkü bu küçük olanın cildi kurabiye tadına benzer, daha güzel kokulu ve hoş kokulu olmalıdır ~ oda sıcaklığına kadar pişirildiğinde kabuk biraz gevrek olur Tadı çok nemli ve paslı, süper pürüzsüz ~ Bir kutuda kurutularak mühürlenir ve ertesi gün yenirse kabuk biraz yumuşar ama yine de lezzetlidir.Yumuşak bir kurabiye gibi tarif edin. Önemli olan! Bu ay keki kabuğunu yapmak çok kolay! Doldururken itmek de çok kolay! Kanton usulü ay keki yapmak can sıkıcı. Kremalı ay keki yapan ve kafalarını kaşıyan sevimli kızlar kesinlikle bunu deneyecekler. Hayal kırıklığına uğramayacaklar. Kanton usulü ay keklerinden 10.000, kremalı ay keklerinden 10.000 kat daha iyi. . Ve hediyeler için sarıldığında geleneksel ay keklerinden çok daha iyi görünüyor ve hediye alanlar sana aşık olacak, haha ~ (~ ) ~ 6 adet 63g kare ay keki kalıbı için porsiyon. Weibo: Mi Erqiao Günlük WeChat: smilemia (Doğrulama kodu: Er Qiao'ya bakın) Hindistan cevizi dolgu kısmı süt tozu 6 g Pudra şekeri 22 g Hindistan Cevizi Sütü (Bölüm A) 98 g Fıstık yağı 16 g Mısır nişastası 16 g Hindistan Cevizi Sütü (B Bölümü) 39 g Hindistan cevizi 98 g Kurutulmuş kızılcık 25 g Kurabiye mooncake kabuk parçası Düşük glütenli un 60 g süt tozu 15 g Mısır nişastası 15 g Pudra şekeri 15 g yoğunlaştırılmış süt 15 g Tam yağlı süt 25 g Tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış) 35 g Dekoratif kısım Fırça yüz yumurta sıvısı Doğru miktar

Önce doldurma kısmını yapın. Doldurma kısmı önceden yapılabilir, mühürlenip buzdolabına konulup ertesi gün kullanılabilir; veya kapatılıp dondurulabilir ve gerektiğinde oda sıcaklığında bekletip kullanmadan önce çözdürün, ancak yarım aydan fazla dondurmamaya dikkat edin. Doldurma dondurucuda boşaltılır ve çok su iyi değildir. Küçük bir süt kabı alın, süt tozu, ince şeker, hindistan cevizi sütü (A bölümü) ve fıstık yağını karıştırın ve bir kenara koyun. Başka bir küçük kapta mısır nişastası + hindistancevizi sütünü (B bölümü) karıştırın ve kenara koyun. Hindistan cevizi ve kurutulmuş yaban mersini tartın ve bir kenara koyun.

Süt kabının içindekileri kaynatın ve ocağı kapatın (eşit olması için birkaç kez karıştırmayı unutmayın).

Karışık nişasta hindistan cevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın. (Yumurta özü ile karıştırmak en iyisidir, daha eşit olacaktır) Karıştırdıktan sonra ateşi açın, kısık ateşte ısıtın ve resimde gösterildiği gibi çok viskoz bir desen görünene kadar ısıtırken karıştırın, hemen ocağı kapatın.

Şimdi silikon spatulayı değiştirin, hindistancevizi ve kuru yaban mersini dökün ve iyice karıştırın.

Resim, bitmiş dolgunun örnek kağıdını göstermektedir. Bir topak haline gelmek daha kolaydır ve çok yapışkan değildir. Sadece oda sıcaklığına koyun ve kullanın. (Nemlendirmeye dikkat edin, kuru rüzgarda karışmasına izin vermeyin ...) Veya taze saklama çantasına koyun veya buzdolabına koyun veya dondurun. Düzenlemeleriniz yapıldı. Yukarıdaki hindistan cevizi kızılcık dolgusu kısmen tamamlanmıştır.

Kurabiye ay keki kabuğunu yapmaya başlayın. Bu arada, bu tarifin miktarı 6 somun, lütfen 12 gümüş yapmak için 2 ile çarpın. Kabuğun tüm malzemelerini bir hamur haline getirin ve bir süre yoğurun. (Daha talepkar olanlar için tozu eleyebilirsiniz, zorunlu değildir.) İlk başta yapışkan olacaktır. Pudra eklemeyin. Normaldir. Sabrın ardından bir süre yoğurun. Son hal çok yumuşak olmalı ama çok yumuşak olmamalıdır. Yapışkan olanlar haklı. Taze tutma torbasıyla kapatın ve 10 dakika buzdolabında bekletin. Kremalı ay kekleri ve Kanton tarzı ay kekleri yapmaya alışkın insanlar diz çöküyor ve bu basit ve kullanımı kolay pastaya 36 beğeni veriyor.

Dolguyu 6 eşit parçaya bölün ve toplar halinde gruplayın (en iyisi bu adımda birkaç saat önceden gruplandırmak, plastik sargı ile örtün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun, daha sonra kullanımı kolay olacaktır), plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun. Gevrek kabuğu 6 eşit parçaya bölün, toplar halinde gruplayın, üzerlerini streç filmle örtün ve bir kenara koyun.

(Bu sırada fırını önceden ısıtabilir ve 200 ° C'ye kadar ısıtabilirsiniz.) Doldurulmuş hamur tatlısının tamamı sarılıp kapatılıncaya kadar kabuğu biraz itin. Bu sırada, şekli yavaşça şişman bir silindirik şekle getirin (ay keki kalıbına yerleştirmeyi kolaylaştırmak için) ve ardından ay keki kalıbına yerleştirin ve şekillendirin. (Bu adımın tekniği, kalıba sarılmış Kanton ay keki ile aynıdır, ancak kullanımı daha kolaydır, çünkü kabuk yumuşaktır ve sertliği iyidir, bu yüzden itmesi kolaydır.) Kalıp için 63g kullandım. Kare kalıplar genellikle internetten satın alınan plastik itme kalıplarıdır, sadece arayın. Bir kez daha 63 gramlık bir kalıp kullanın. Başka gram kalıpları kullanmayın ve bana neden başarılı olamadığımı sorun. Başka bir şey, kabuğun dolguyla oranını değiştirmeyin ve bana nedenini sorun. Başaramadıysanız, tarifteki talimatları uygulamanız çok zor.

6'sını da tamamlayın ve resimdeki gibi görünüyor. Üstteki yumurta sıvısını hafifçe fırçalamak için bir fırça kullanın ve deseni bulanıklaştırmak için çok fazla yumurta sıvısı koymayın.

Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın, ortadaki tabakayı koyun ve duruma göre 15-20 dakika pişirin. Küçük fırının kız kardeşi dikkat ediyor, benim fırınım 72L ankastre, nispeten büyük, bu yüzden küçük bir fırın ise sadece alt kata koyun ve dikkat edin.Uygun hallerde kalay folyoyu kapatın ve üstünü pişirmeyin. Fırından çıktıktan sonra, oda sıcaklığına soğuması için soğutma rafına koyun ve kutudaki kutuyu yeme zamanı. Her neyse, benim 6 krepimin hepsi soğumadan soyuldu. . . Ne yaşarsınız _ ( )