Acı Biberli Kurutulmuş Tofu - Yemeği
Küçük bir ülkede büyüyen en unutulmaz şey, çiftçinin yemekleri. Bugünün lezzeti, kızartılmış acı biberli kıyılmış tofu, ben gençken evde bir ziyafet yemeği! Sadece misafirler geldiğinde kardeşim ve ben yemeklerden yararlanabiliyoruz ve umarım misafirlerin daha az yemesini, böylece biz de yeterince yiyebiliriz. O zamanlar bu yemek çok fazla et içermiyordu. Sadece biraz et kokusuydu. Domuzun haşladığı domuz yağı kullandı ve kurutulmuş tofu satmak sadece iki gün sürdü, bu yüzden nadirdir! Doğalgaz yok, indüksiyonlu ocak yok ve büyük bir yakacak odun tenceresi kullanıyorum Her seferinde yangından ben sorumluyum Annemin buharda kızartılmış kurutulmuş tofusunu izlerken, kokladığımda salya akıyorum! Şimdi bu lezzet kuzey restoranlarında uzun zamandır popüler bir yemek oldu. Uzun yıllardır Pekin'le evli olmama rağmen, bu yemek hala benim ve hatta ailenin favorisi. Birkaç günde bir yemesem, ailem dırdır edecek. Aslında acı biberli kurutulmuş tofu basit görünüyor. Lezzetli olmak istiyorsanız, bazı püf noktaları var. Kuru soya peyniri kurumaz, sadece tofu aromasına sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda sos tadına da sahiptir. Nasıl yapılır, aşağıya bakın veya O cümle, asıl nokta makalenin sonundaki ipucunda, okuduktan sonra yap! Yağsız domuz eti 100 gram Kurutulmuş tofu 1 parça Acı biber 1 parça Sarımsak 4 yaprak doğranmış yeşil soğan bir miktar Zencefil bir miktar soya sosu 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı Şarap pişirme 1 yemek kaşığı Sebze yağı Doğru miktar Su nişastası Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Parçalanmış Yağsız Et
Adım 2
Bir kaseye koyun, hafif soya sosu, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefili ekleyin, iyice karıştırın, 1 yemek kaşığı kuru nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, 5 dakika marine edin (bu şekilde muamele edilen kıyılmış domuz eti nemli ve yumuşaktır)
Aşama 3
Kurutulmuş tofuyu durulayın ve kalın doğrayın
4. adım
Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın
Adım 5
Tencereye bitkisel yağ ekleyin, sıcakken rendelenmiş domuz eti ekleyin, rengi beyaz olana kadar orta ateşte kızartın, rengi iyileştirmek için soya sosu ekleyin
6. Adım
Renk eşit olana kadar kızartın.
7. Adım
Kurutulmuş tofuya dökün ve birkaç kez karıştırın
8. Adım
Malzemelerle aynı hizada olan suyu dökün, tadı arttırmak için tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte bulamaç haline getirin.
9. Adım
Çorba biraz olduğunda, kıyılmış biberi dökün ve yüksek ateşte kızartın.
10. adım
Lezzet için kıyılmış sarımsak ekleyin
11. adım
Tencereyi koyulaştırmak için su nişastası ekleyin
