Aşama 1
Suyu kaynatın, yengeç aromalı mantarları haşlayın ve ardından nemi mümkün olduğunca kontrol edin.Adım 2
Mantarları ince filamentler halinde, kabaca kalın mantarı dörde bölün ve daha ince olanı 2-3 porsiyona ayırın; fırın tepsisine kalay folyoyu yayın, doğranmış mantarları eşit şekilde yayın ve 150 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Kıyılmış mantarlar küçülmeye başladığında, mangal baharatının yarısını serpip iyice karıştırdığını açıkça görebilirsiniz.Aşama 3
Yüksek sıcaklığın mantarları kavurmasını önlemek için bir sonraki adım 110 ° C'de 30-40 dakika kavurmaktır.Yavaş kavurma, ızgara malzemelerinin mantarlara daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır. Ortasından iki veya üç kez çıkarın ve kıyılmış mantarları karıştırarak daha kalın parçalar olup olmadığını kontrol edin ve ardından yırtın; tadı kurumadan önce hafif olması normaldir ve kavurma sonrasında nem azaldığında tadı yoğunlaşacaktır.4. adım
Izgara yengeç aromalı mantarları soğumaya bırakın ve tadına bakın, yeterli olmadığını hissederseniz, mangal malzemelerinin diğer yarısını veya pul biber ekleyin. Yenilmezse hava geçirmez bir kavanozda saklanabilir.Adım 5
Yengeç aromalı mantarların umami tadı vardır.Kızartıldıktan sonra rendelenmiş kalamar gibi tadı ve tadı vardır.Ertesi sabah çok iştah açıcı bir kase yulaf lapasıyla yenebilir!