Aşama 1
Mısır ununun sade una oranı 1: 1 dir.Uygun miktarda maya ekleyip sıcak suyla karıştırıp inceltip 1 saat mayalayın.Adım 2
Lahanayı suda haşlayın, suyunu alın ve sıkın. Çok kuru sıkmayın, aksi takdirde dolgunun tadı kötü olur. Doğranmış baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Annem vejeteryan dolgunun içine domuz yağı koymayı sever. yağlı.Aşama 3
Pişmiş erişteleri küçük porsiyonlara ayırın veya bir parçayı elle alıp hafifçe bastırın.4. adım
Dolguları koyduktan sonra hamurla birlikte yavaşça elle sarın, daha lezzetli hale getirmek için daha fazla dolgu koyabilirsiniz.Adım 5
Böyle sarılmış6. Adım
Yavaşça düz bir şekle bastırın7. Adım
Bir tencereye koyun ve orta ateşte 20 dakika buharda pişirin.Kızartmak için tavada da kullanabilirsiniz.Kızartma yöntemi tencereye az miktarda sıvı yağ koyup biraz su ilave edip tencerenin üzerini kapatarak 20 dakika pişirmektir.