g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bamya Tavuk Kalın Yumurta Yahni - Yemeği

Malzemeler

Bamya

300 gram

Yumurta

2 parça

tavuk

100 gram

nişasta

5 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, su, 30 gram, hafif soya sosu, biraz beyaz biber

Bamya kalın tavuk yumurtası ile nasıl pişirilir 1 Yeterli miktarda bamyayı yıkayın, başını ve kuyruğunu kesin ve ardından bamyanın eti çıkarın. (Bamyanın bir ucundaki tohumları yavaşça itmek için yemek çubuklarını kullanabilir ve geçici olarak ileri itebilir ve bamyanın dış kabuğunu kırmamaya dikkat edebilirsiniz ~)

2100 gr tavuk hazırlayın, doğrayın veya bir mutfak robotu kullanarak tavuk püresini karıştırın, az miktarda yumurta akı, tuz, hafif soya sosu, beyaz biber ekleyin ve iyice karıştırın. (2 yumurta hazırladım, bu aşamada sadece biraz yumurta akı kullanıldı ve geri kalanı omlet için ayrıldı. Biraz tuz ve hafif soya sosu olmalı)

3 Karıştırılmış tavuk ezmesini krema poşetine dökün.

4 Krema poşetinin ön ucunda küçük bir açıklık açın, tavuk ezmesini içi boş bamyaya sıkın ve doldurun. (Bu adım krema poşeti ile çalışmak için daha uygundur. Krema torbanız yoksa, taze saklama poşeti de deneyebilirsiniz ~)

5 Bamyayı tencereye koyup 15 dakika buharda pişirin ve bamya ve içindeki tavuklar pişene kadar bekleyin.

6 Buharda pişirilmiş bamya serbestken, kalan 2 yumurtadan daha azını bir kaseye çırpın, su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın. (Burada 5 gr nişasta ve 30 gr su kullanarak nişastaya karıştırdım. Çok bamya varsa yumurta ve su nişastası oranını da artırabilirsiniz)

7 Yapışmayı önlemek için tavaya ince bir tabaka yağ sürün.

8 Yağ sıcaklığı yükseldiğinde, uygun miktarda yumurta sıvısı dökün, sadece tavanın altını kapatın ve omlet tezgahı ne kadar ince olursa o kadar iyidir.

9 Bamyayı yumurta sıvısı tam pişmemişken koyun, bu bamyayı ve yumurtalı keki yapışır ve kıvırmayı kolaylaştırır. (Omletin ortasında bir şerit kesmek için bir kürek kullanın ve bir tarafına bir bamya yuvarlayın)

10 Kıvrılan bamya tavadan bir süre kızartılarak pişirilebilir. Bunu yuvarladıktan sonra tekrar birkaç omlet yayın, kalan bamyayı yukarıdaki gibi yapın ve bitirdiniz!