g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

"Hafif peynirli kek, peynir, çırpılmış krema, tereyağı, ev yapımı vanilya şekeri, sadece malzemelerine bir bakın, nasıl kötü olabilir Güneşte fotoğraf çekmeyi çok seviyorum, ona baktığımda hava sıcak! " Malzemeler

Krem peynir 120 g
Tereyağı 30 g
Hafif krema 25 gram
Süt 50 gram
Düşük glütenli un 15 gram
Mısır nişastası 15 gram
yumurta sarısı 3 adet

Aksesuarlar

protein 2 parça
Limon suyu Birkaç damla
Ev yapımı vanilya şekeri 50 gram
çilek birkaç

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm hammaddeler 6 inçlik yuvarlak kalıp hafif peynir haline getirilebilir. Tüm malzemeleri hazırlayın: Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve yumuşatmak için peyniri önceden oda sıcaklığında koyun.
2 Krem peyniri tartın, küçük bir leğene koyun ve büyük peynir parçalarını bir kaşığın arkası ile ezin.
3 Tereyağı ve sütü tartın ve mikrodalgada kullanılabilecek küçük bir kaseye koyun. Mikrodalgaya koyun ve yaklaşık 20 saniye ısıtın Tereyağının çoğu eriyecektir Kalan tereyağını eritmek için kalan sıcaklığı kullanın ve iyice karıştırın.
4 Daha büyük bir leğen hazırlayın, sıcak su dökün, çok sıcak değil, su miktarı krem peynirle neredeyse küçük havzanın dibine değiyor.
5 Küçük peynir leğenini sıcak su kabına koyun, yalıtımlı suyu yumuşatmak için elle çırpma teli kullanın ve yumuşak bir şekilde çırpın
6 Eritilmiş tereyağı ve süt karışımını peynir leğenine dökün
7 Manuel bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, sıcak su kabından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın
8 Peynir hamuruna 25 gram çırpılmış krema ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın
9 Düşük glütenli un ve mısır nişastası, karıştırın ve süzün, peynir hamuruna dökün
10 El ile çırpma teli, hiç un parçacığı kalmayana kadar hafifçe karıştırın
11 Yumurta sarılarını birer birer ekleyin, her birini ekledikten sonra iyice karıştırın ve bir sonrakini ekleyin
122 yumurta akını alıp, yağsız ve susuz temiz bir leğene koyun.
13 Yumurta beyazını çırpmaya başlayın, birkaç damla limon suyu ekleyin
14Elektrikli çırpma teli, düşük hızda kalın köpürene kadar çırpın, şeker miktarının yaklaşık 1 / 3'ü
15 Yumurta beyazı köpüğü incelene kadar yumurta beyazlarını düşük hızda çırpmaya devam edin, şekerin yaklaşık üçte birini ekleyin ve ardından düşük hızda çırpmaya devam edin.Çizgiler belirgin olduğunda kalan şekeri ekleyin
16 hafif peynirli kekin yumurta akı sadece ıslanana ve köpüklenene kadar dövülmelidir. Çırpma teli yukarı çekin ve yumurta beyazları küçük bir asma kancası gösterecektir.
17 Yumurta akı miktarının üçte birini alıp peynir hamuruna ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
18 Peynir hamurunu yumurta beyazı kasesine geri dökün, alttan çevirmek için bir spatula kullanın ve iyice karıştırın.
196 inçlik yuvarlak kalıbın tabanına yağlanmış kağıdı yayın, fırını önceden 160 derece ısıtın, fırın tepsisine yaklaşık 2 cm su dökün ve 60 ila 80 dakika su banyosunda pişirin. Bireysel fırın koşullarına bağlıdır
20 hafif cheesecake fırından çıktıktan sonra ters çevirmeye gerek yoktur, biraz soğutun, kekin kenarı kalıptan ayrılana kadar bekleyin, hafifçe sallayın ve kalıptan çıkarılabilsin.Kalay folyosuz 6 inçlik sağlam bir kalıp kullanıyorum. Canlı kek kalıbı kullanıyorsanız, suyun girmesini önlemek için kalıbın altını kalay folyo ile sarmanız gerekir.
21. Kalıptan çıkarılan hafif peynir buzdolabında birkaç saat daha lezzetlidir
22 Yüzey dekorasyonu: küçük çilekleri dilimleyin, her bir çileğin ortasında aynı dilimleri seçin ve bunları hafif cheesecake yüzeyine yayın
23 Pastayı kesmek için bıçak kullanırken önce sıcak suya batırın, suyun yüzeyini kurutun ve keki bıçak henüz sıcakken kesin, böylece kesilen yüzey daha pürüzsüz olur ve kek kırılmaz.
24 Güneş altında hafif peynir, bir parçayı çabucak tadın. 50 gram şeker yeterince tatlı

İpuçları

Nemli köpüklü yumurta beyazlarının daha stabil olmasını ve köpüğünü gidermesinin kolay olmamasını sağlamak için yumurta beyazlarını üflerken daima düşük bir hız kullanın. Tüm süreç boyunca elektrikli çırpma teli en düşük vitesini kullanıyorum.

Dekorasyon pastası: ayçiçeği

Kremalı Şifon Kek Rulo