g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Krem ponponları - Yemeği

"Kremalı puflar, bu basit ve çabuk pişirilen bir atıştırmalıktır, ana malzemeleri tereyağı ve krema. Tereyağı, İngilizce adı tereyağıdır. Sütten elde edilen yağdır, bu yüzden biraz Yer buna "tereyağı" diyor. Tereyağı yaklaşık% 80 oranında yağ içerir ve geri kalanı su ve diğer süt bileşenleridir ve doğal olarak zengin bir tütsü içerir. Tereyağı, soğutma durumunda nispeten sert bir katıdır ve 28 yaşında Yaklaşık santigrat derece olduğunda çok yumuşak hale gelecektir. Şu anda, kırbaçlanarak havaya sarılabilir ve hacim daha büyük hale gelir, genellikle "çırpma" olarak bilinir. 34 santigrat derecenin üzerinde tereyağı eriyerek sıvıya dönüşür. Ama krema, İngilizce adı Krem. , Sütten alınan yağ parçacıklarıdır.Genel olarak taze süt bir süre bekletildiğinde yüzeyde bir yağ tabakası ayrılır.Bu krema olup, doğrudan sütten çıkarılan kremaya tatlı krema (tatlı krema) denir. Tereyağı ile karşılaştırıldığında, tereyağı daha düşük yağ içeriğine ve daha yüksek protein içeriğine sahiptir. " Malzemeler

Tereyağı 45 gram
Süt 100 gram
Düşük glütenli un 60 gram
Yumurta 100 gram
tuz Çimdik
Hafif krema 120 g

Aksesuarlar

şeker 15 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tencereye yumuşatılmış tereyağı, süt ve tuzu koyun ve tamamen kaynatın ve ocağı kapatın.
260 gram düşük glütenli unu eleyin.
3 Eşit şekilde karıştırın, ateşi tekrar açın, sürekli karıştırarak, hamur tavanın dibinde göründüğünde ateşi kapatın.
4 Yumurtaları çırpın, 3 kez hamurun içine dökün ve iyice karıştırın.
5 Karıştırılan hamur pürüzsüz ve hassastır.
6 Hamuru krema poşetine koyun.
7 Yağlanmış kağıt üzerinde nefesleri eşit olarak sıkın.
8. Fırını önceden 200 derecede ısıtın, orta tabakayı 40 dakika pişirin ve yüzey altın renginde.
9 Şekere çırpılmış krema ekleyin ve çırpın.
10 Nefesleri ortasından kesin ve çırpılmış kremaya sıkın.