g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Şifon Kek Rulo - Yemeği

"Çırpılmış krema ile yumuşak ve narin şifon kek, kalp için gerçekten tatlı ve tatlı." Malzemeler

Yumurta 3
Pudra şekeri 15 gram (yumurta sarısı için)
Kek tozu 70 gram
Süt 35 gram
Mısır yağı 30 g
tuz 1 g

Aksesuarlar

Hafif krema 250 ml
Pudra şekeri 40g (krema için)

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Kek malzemeleri hazır
2 Süt mısır yağı iyice karıştırın
315 gram pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
4 Yumurta akını ve yumurta sarısını önceden ayırın; yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
5 Kek ununu eleyin
6 İyice karıştırın, un parçacıkları koymayın, bir kenara koyun
7 Yumurta beyazlarını susuz ve yağsız yumurta çırpıcıya koyun, elektrikli çırpma teli ile küçük baloncuklar yapın, 15 gram ince şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin
8 Beyazlaşma durumu iyi olduğunda, 15 gram pudra şekeri ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin
9 Belirgin çizgiler olduğunda, kalan 15 gram ince şekeri ekleyin
10 Çırpma teli kaldırın, yumurta beyazları keskindir ancak hafif kıvrıktır, bu da sert köpürmeye yakın
11 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve yavaşça yukarı aşağı karıştırın
12 Yumurta akı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun.Doğru şekilde karıştırdıktan sonra tekrar yumurta beyazı hamuruna dökün ve pürüzsüz ve hassas bir kek hamuru oluşturmak için eşit şekilde karıştırmaya devam edin
13 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi bir kazıyıcıyla düzleştirin ve büyük kabarcıklar elde etmek için iki kez sallayın
14 önceden ısıtılmış fırına, orta seviye, 180 derece, yukarı ve aşağı, yaklaşık 15 dakika, altın yüzey
15 Fırından çıktıktan sonra, tepsiden dışarı sürükleyin, kurutma rafına yerleştirin ve yüzeyi temiz, yağlanmış bir kağıtla kapatın.
165 dakika sonra kek dilimini ters çevirip yerleştirin, alttan yağlı kağıdı çıkarın ve kek diliminin yüzeyine kapatın.
17 hafif krema, beyaz şeker hazır
Havzaya 18, iyi gönderildi
19 Kremayı kek dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın
20 rulo sarıldıktan sonra yağlı kağıda sarın ve 40 dakika buzdolabında bekletin.
21 parçalar halinde kesilmiş

İpuçları

1. Suyun çok hızlı buharlaşıp kırılmasını önlemek için kek rulosu yağlanmış kağıtla kaplanmalıdır; 2. Yumurta beyazlarını 10'a kadar dağıtmayın, sadece 9'u dağıtın; 3. Kek diliminin sıcaklığı el sıcaklığı ile aynı olduğunda, çırpılmış krema ile rulo yapmak daha kolaydır; 4. Küçük işaretler yapmak için oklava veya bıçak kullanmadan, birkaç kez daha yaparak mükemmel bir pastayı açabilirsiniz; 5. İyi bir bıçağınız olmalı, onu dokuz delikli bir suşi bıçağıyla kestim ve hala düzgün değil; 6. Lütfen kek sıvısı miktarını ve fırın sıcaklığını ve süresini kendi ununuza ve fırınınıza göre ayarlayın.

Hafif cheesecake

Barbie Kek