Portakal Muslu Kek - Yemeği
Malzeme A
- Pudra şekeri 30 g
- Shimizu 8 yemek kaşığı
- Portakal dilimleri 7 parça
- yumurta sarısı 4 adet
- Süt 200 g
- Isinglass tozu (6 + 1/2) küçük kaşık
- Hayvan krem şanti 400 g
- Pudra şekeri 10 g
- Taze portakal suyu 120 g
- 8 inç pandispanya tabanı 2 tablet
- Isinglass tozu 1 çay kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze portakallar portakal suyunu sıkar.
-
28 inçlik pandispanyayı önceden pişirin ve 15 mm kalınlığındaki kek tabanından 2 parça kesin ve diğer gerekli malzemeleri tartarak hazırlayın.
-
3 Tüm A bileşenlerini bir tavaya koyun, nem kuruyana kadar kısık ateşte pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
Pişmiş portakal dilimlerini ikiye bölün ve kalıbın dibine yerleştirin. Kalıbın altına bir parça pandispanya koyun.
-
5 B bileşenindeki yumurtaları ve ince şekeri bir süt kabına koyun, kısık ateşte pişirin ve bir muhallebi şurubu oluşturmak için koyulaşana kadar (80 derece) karıştırın.
-
Taze sıkılmış portakal suyunu 6E'den muhallebiye dökün ve iyice karıştırın.
-
7C'de, isinglass tozu önceden su ile ıslatılır, su üzerinde sıvı hale ısıtılır ve portakal suyu muhallebisine eklenir.
-
8 Portakal suyu muhallebini streç filmle örtün, buzdolabına koyun ve koyulaşana kadar yaklaşık 25 dereceye kadar soğutun.
-
9 Portakal suyu muhallebini streç filmle örtün, koyulaşana kadar yaklaşık 25 dereceye kadar soğuması için buzdolabına aktarın.
-
10 Soğutulmuş portakal suyu muhallebini çırpılmış kremaya dökün, köpük oluşturmak için bir spatula ile iyice karıştırın.
-
11 Karışık 1/2 köpüğü kalıba dökün.
-
12 İkinci pandispanya tabanını kapatın.
-
Son olarak kalan 1/2 köpük sıvıyı kalıba dökün ve doldurun, ardından 2 saat soğuması için buzdolabına aktarın.
-
14 F bileşenini karıştırın, su üzerinde bir sıvı haline getirin, 25 dereceye kadar soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun; ardından buzdolabına koyun ve 2 saat soğutun.
-
15. Mus kekini soğutduktan sonra, kalıbı çıkarmak için kalıbın kenarına 2-3 dakika sıcak bir havlu uygulayın ve kalıptan çıkardıktan sonra süsleyin.
Barbie Kek
önceki
