1. Fasulyeleri yıkayın.
2. İplikler halinde kesin.
3. Erişte kabını on dakika soğuk suyla buharda pişirin, düğümleri koparın ve suyu boşaltın.
4. Bonfile doğrayın.
5. Kıyılmış domuz etini pişirme şarabına, tuzu, nişastaya, yağa dökün ve iyice karıştırın
6. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yemek pişirmek için normalden biraz daha fazla yağ! Sarımsak dilimlerini ve yeşil soğanı dökün.
7. Kıyılmış domuz etini dökün ve kızartın; kıyılmış domuz eti rengini değiştirecek ve tencerenin kenarına doğru hareket edecektir.
8. Fasulyeleri dökün ve kızartın.
9. 8 olgunlaşana kadar kızartın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Süzülmüş erişteleri fasulyelerin üzerine yayın. Tencerenin yan tarafına bir daire su serpin. Orta ateş.
11. Gai Gai'er tam anlamıyla kaynıyor
12. Kapağı açın ve ısıyı kapatmak için eşit şekilde karıştırın.