Patlıcan, ocak, dilimlenmiş kırmızı soğan, kıyılmış dana eti, kıyılmış, konserve domates kullanım için (patlıcan, ihale kırmızı soğan için ince patlıcan kullanmak en iyisidir, ancak domates ile konserve domates yerine soğan veya soğan tozu kullanılabilir, ancak daha çok kırmızı soğan ve konserve domates kullanılması tavsiye edilir. Daha kokulu)
Tencereyi yüksek ateşte ısıtın, ocağı kapatın, biraz yağ ekleyin, arpacık soğanlarını güzel kokulana kadar soteleyin, kıymayı ekleyin ve kırılana kadar kavurun
50 gr konserve domates ve küp küp doğranmış patlıcanı ekleyin, orta ateşte çevirin ve patlıcan kabuğunun moru solana kadar karıştırın.
1 adet defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin, malzemelerin yarısına su ilave edin ve su kaynayana kadar pişirin.
Tencerede bulunan et suyunu fırına koyabileceğiniz bir pişirme kabına aktarın, bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırıp bir kenara koyun.Şimdi fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz
Yumurta sıvısını kasenin kenarına sürün, turta kabuğunu küçük kare parçalara kesin ve kasenin üzerine koyun.Yumurta sıvısını turta kabuğunun yüzeyine yayın.
Pişirme kasesini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika boyunca 190 derecede ısıtın beze çorbası hazır!
Çıtır hamur işi ~ kokulu domates çorbası ~