g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

104 g

Düşük glütenli un

96 g

Su

148 g

Siyah pirinç mayası

84 g

siyah zeytin

75 g

Aksesuarlar Malt özü 0,5 g tuz 4,8 g limon suyu 0,24 g

Siyah pirinç şarabı fermente edilmiş tohumlar-Fransız zeytini yöntemi 1 Yüksek toz, düşük toz ve suyu karıştırın

2 Buzdolabında 12 saat bekletin

3 Zeytin hariç tüm malzemeleri ekleyin

4 Ekmek makinesinde yaklaşık 17 dakika yoğurun

5 Kesilmiş siyah zeytinlerden suyu emmek için mutfak kağıt havluları kullanın

6 Hamura ekleyin ve karıştırın

7 Sebzelik içine koyun

8 Yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için ortasından birkaç kez katlayın ve boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edin. (25 derece oda sıcaklığı, hamurun durumuna göre yaklaşık 5 saat)

9 Hamuru toz alma tahtasına dökün ve ikiye bölün.

10 Sola ve sağa doğru katlayın.

11 Tekrar ikiye katlayın.

1228 derecede 45 dakika ila 1 saat arasında fermantasyon, yani boyutun yaklaşık 1,5 katı. Fırına koyun, fırına su püskürtün ve 240 ° C ve 220 ° C'de 25 dakika pişirin.

Mantarlı kızarmış domuz eti

Fansha (dönen kum) taro

Kırmızı Tarih Mantou

Mangolu Yoğurt Mus

Sığır eti Choi Ding Udon

Kaşar Peynirli Bisküvi

Siyah Susamlı Pırasa Kek

Kızarmış Kaplumbağa

BRIC Ekmek

Eski karnabahar

Domuz Kaburga Çorbası

Sıcak ve ekşi yumuşak kavun şeritleri